Рецепт: Камбала, запеченная с овощами - С картофелем, брокколи,брюссельской капустой. В духовке.

Вчера посчастливилось мне поймать... купить, 2 очень симпатичные, крупные, мясистые камбалы. Очень люблю эту рыбу, но она чаще мелкая в продаже. А тут 2 штучки почти на 1,5 кг

Готовить я ее решила в духовке.
Для начала рыбу почистить от чешуи, помыть, "постричь" боковые плавники и хвост. Порезать полосками.

На противень выложить щедрый слой картофеля, порезанного тонким, максимально тонким ломтиком (чтоб успел пропечься). Противень предварительно смазать капелькой растительного масла.

Посолить, поперчить.
Сверху выложить рыбку, овощи (у меня брокколи и брюссельская капустка)

Для сырной "шапочки" смешать яйца, сыр, майонез и специи

Поверх рыбы с овощами выложить слой тонко порезанного лука. Это опционно. Я люблю лук с таких блюдах как это, мясо "по-французски" и т. п. Но для противников лука этот пункт можно опустить
А сверху ровным слоем выложить сырную массу.

Запекать около часа при 200 градусах. Смотреть по продуктам, так как духовка у всех разная: корочка должна зарумяниться, но на дне еще должна оставаться капелька сока и картофель не должен начать сохнуть.

Подавать и наслаждаться

приятного аппетита.