Рецепт: Куриная грудка в кляре - с грецкими орехами

Орехи, обжаренные на сковороде, придают блюду приятный аромат и необычный вкус. Поэтому я очень люблю добавлять орехи практически во все. Поэкспериментируем с кляром:

Куриное филе моем, сушим полотенцем, разрезаем вдоль на несколько частей, отбиваем, солим, перчим:

Готовим кляр:
Грецкие орехи измельчаем. Очень просто это сделать так: в пакет насыпать орехи и отбить их молотком для мяса. Орехи измельчены, грязи на кухонном столе - минимум. Смешиваем орехи и панировочные сухари.

В отдельной чашке вилкой взбиваем яйцо. На другую тарелку высыпаем муку.

Далее действуем по схеме: куриное филе / мука / яйцо / панировочные сухари / сковорода с разогретым растительным маслом.

Обжариваем куриное филе в панировке с двух сторон по 5 минут на среднем огне. И еще по 2 минуты с каждой стороны.
Если начнут подгорать орехи, лучше добавить немного масла или убавить огонь. Если часто переворачивать курицу, то орехи да и сама панировка может отвалиться.