Добавить рецепт
Yana MoonРоссия, Нижний Новгород
Репутация: +1567Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2017-04-04
Рецепт понравился: 50 
Рецепт: Фаршированные перцы - со свиным фаршем и овощами
Ингредиенты:
фарш свиной - 600 г;
перец свежий (мороженный) - 9 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
рис - 1 стакан;
сметана - 3 ст. л;
томатная паста - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - 2 ст. л.;
томат свежий - 1 шт.
Способ приготовления:
фарш свиной - 600 г;
перец свежий (мороженный) - 9 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
рис - 1 стакан;
сметана - 3 ст. л;
томатная паста - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
масло растительное - 2 ст. л.;
томат свежий - 1 шт.
Для начала подготовим овощи.
Мне понадобится одна большая луковица и одна большая морковь.
Луковицу режем небольшими кубиками.
Морковку натрем на средней терке.
Овощи необходимо разделить на две примерно равные части. Половину будем добавлять в начинку, другая половина пойдет в поджарку для соуса.
Итак, половину лука отправляем к фаршу.
Туда же отправляем часть морковки.
Рис хорошенько промоем и также добавим в начинку.
Посолим и добавим любимые специи по вкусу.
Хорошенько все перемешаем. Начинка готова.
Готовим соус. Оставшуюся часть лука поджариваем с добавлением небольшого количества растительного масла.
К луку добавляем морковку.
Когда овощи готовы, добавляем томатную пасту и порезанные свежие томаты. У меня были замороженные.
Немного вместе протушить, затем добавить сметану.
Залить горячей водой, приправить по вкусу. Соус готов.
Начинять я буду перцы, заготовленные заблаговременно. Предварительно их нужно разморозить, естественно.
Приготовленной начинки мне хватило на девять достаточно больших перцев.
Помещаем начиненные перцы в глубокую посуду, в которой будем тушить. Желательно, чтобы это была посуда с толстыми стенками. Если таковой не имеется, подойдет обычная кастрюля.
Заливаем перцы горячим приготовленным соусом.
И ставим на плиту тушиться на маленький огонь на 1 час. По истечении этого времени можно приглашать всех за стол. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным, начинка мягкая. Можно подавать как с гарниром, так и без него.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
alexandra92 · 2017-04-04 07:21:36
я очень люблю такие перчики:) класс! а томатную пасту вы тоже замораживаете?
ответить
Yana Moon · 2017-04-04 11:07:30
спасибо) да, я уже писала в каком-то рецепте про это. когда банку открываешь, всегда паста остается. она быстро портится, поэтому я замораживаю остатки в формах для льда. очень удобно потом использовать, достал пару кубиков, добавил, куда тебе надо. и хранится так может она очень долго
ответить
Yana Moon · 2017-04-04 11:38:02
не показалось) с кубиках - это томатная паста, я замораживаю ее в формах для льда, когда банку открываешь, всегда паста остается. она быстро портится, поэтому я замораживаю остатки в формах для льда. очень удобно потом использовать, достал пару кубиков, добавил, куда тебе надо. и хранится так может она очень долго . а сердечко - это у меня силиконовые формы для кексиков - в них я морожу свежие помидорки на зиму, нарезаю маленькими кубиками и в форму, замораживается когда - в пакет перекладываю.
ответить
malena0178 · 2017-04-04 12:19:49
Ммм.как вкусно.Очень люблю перчик фаршированный.А как перец замораживаете? он же очень много места должен занимать в морозильной камере?
ответить
malena0178 · 2017-04-04 14:37:59
Две морозильные камеры не хватает.придется третью покупать.Тоже надо попробовать заморозить.
ответить
malena0178 · 2017-04-04 15:32:59
Вот и у меня место -это проблема.Чтобы купить вторую пришлось избавится от газовой плиты и заменить ее на варочную панель.Вот сижу думаю от чего еще можно избавится))))
ответить
grebenkina irina · 2017-04-04 12:46:48
Давно не фаршировала перчики! Спасибо за ваш рецепт. Дали отличную идею!
ответить
