Рецепт: Скумбрия, запеченная на сковороде - быстро

Для приготовления этого вкусного блюда, необходимо очистить скумбрию от костей. Это самое сложное в этом рецепте)

Нужно тонким острым ножом провести под костями. Лучше делать это медленно, чтобы не поломать косточки .
После того, как сделали это с двух сторон

Руками аккуратно, медленно вытаскиваем хребет. Иногда, правда, даже если работа сделана аккуратно, некоторые косточки могут остаться.

Я купила как-то пинцет, для бровей он неудобен. Так что я простерилизовала его и использую для удаления костей.

Далее беру листы для жарки от Магги на второе. В таких листах обычно готовят куриное филе. Но я подумала, раз скумбрия нежная, быстро готовится, может получится вкусно?

Если кто-то не встречал Магги на второе для куриной грудки, посмотрите, что оно из себя представляет.

Это просмаленный лист бумаги, щедро посыпанный специями и в меру солью.

Филе скумбрии я свернула книжечкой шкурой вовнутрь. Положила между листов и на полчасика оставила мариноваться, чтобы наверняка проготовилось)
В последующие разы готовила без маринования.

Затем прямо в бумаге выложила на сухую сковороду и готовила на медленном огне под крышкой в течение 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой.

Готовая рыбка легко отходит от бумаги.

Вот такая она симпатичная получается, очень ароматная. Мне так понравился такой способ приготовления скумбрии, что я теперь покупаю листы от Магги на второе на рыбы, а не курицы.

Итальянские специи перебивают приторный запах рыбы, получается вкусное, легкое блюдо. Я подаю такую рыбку с овощным салатом. Это очень вкусно, полезно и сытно!

Если Вы против всякой химии, типа Магги, можно взять листы бумаги для выпечки, смазать их маслом, посыпать специями и солью. А дальше делать по испытанной схеме.

Время приготовления указано с учетом чистки скумбрии от костей.