Рецепт: Салат с мидиями - полезно и вкусно!

Люблю этот салат из мидий. Готовить его быстро, можно сделать даже накануне праздника и хранить, например, в банке. Я, собственно, так всегда и делаю. Одна наша родственница однажды ела салат, состоящий из мидий, ялтинского лука и вареных яиц в каком-то кафе. Сильно нахваливала, тот вариант я так и не попробовала, зато придумала ( или нет?) свой.

Для салата из мидий и лука, первым делом беру лук. Я люблю маринованный лук, поэтому кладу его много. Я живу в Беларуси, так что кладу обычный репчатый лук в салат, когда же приезжаю к родителям- беру ялтинский сладкий. Нарезаю лук четверть кольцами, если луковицы крупные или полукольцами, если они мелкие или средние.

Кладу лук в банку, мне так удобнее. Можно в миску выложить или сразу в салатник.
Добавляю специи на глаз всегда, примерно 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, чёрный молотый перец и уксус, 1-2 столовые ложки. Тут нужно ориентироваться по своему вкусу. Закрываю банку крышкой, встряхиваю. Оставляю на 20 минуток, пока очищаю мидии от "губки".

За это время сахар и соль растворились, так что я добавляю в лук растительное масло, ложек 4-5 столовых, добавляю мидии, закрываю крышкой. Встряхиваю и оставляю в холодильнике до подачи. У меня всегда именно салат из мидий улетает в первую очередь) однажды я попробовала добавить сюда яйцо, получается тоже вкусно.

Можно его кушать через полчасика, когда у промаринуется, можно через сутки. Главное долго не хранить, лук все же больше 2 дней не простоит.

Вот такой салат, вкусный и очень полезный!