Рецепт: Детские котлетки из куриного филе - с картофельным пюре

Когда у малышей идет время активного прикорма, каждая мама хочет разнообразить меню грудничка. Хоть на первый взгляд может показаться, что разрешенных продуктов не так уж и много и приготовить из них что-то вкусненькое невозможно, это глубокое заблуждение.
Если разобраться, то у малышей даже до годовалого возраста может быть довольно богатое меню, состоящее из разнообразных блюд.

Я предлагаю приготовить паровые детские котлетки. Готовятся они очень быстро, что важно для молодой мамы, ведь весь ее день расписан буквально по часам. А еще это очень простое блюдо, справиться с ним не составит никакого труда.
Начнем.
Для их приготовления нам понадобится куриное филе с грудки. Из него нам нужно получить фарш. Можно использовать и уже готовый покупной фарш, но я советую приготовить его самостоятельно.
Я всегда готовлю фарш сама, ведь в этом случае можно быть полностью уверенной в качестве продукта, в его составе. Особенно это важно, когда дело касается малышей. Для их питания стоит особое внимание уделять продуктам, из которых собираетесь готовить.
Итак, промоем филе под проточной водой и нарежем на куски.

Какие будут куски, в данном случае абсолютно не важно, потому что нарезаем мы их для того, чтобы пропустить через мясорубку.

Теперь нужно измельчить лук. Можно пропустить его через мясорубку вместе с кусками куриного филе, но я советую его мелко нарезать ножом. Но учтите, что порубить его нужно очень мелко, потому что не каждому малышу может понравиться вкус лука, если он попадется ему крупным кусочком в готовой котлетке.

Теперь чуть присолим фарш и добавим манку.

Хорошо перемешаем все до однородной массы. Лучше вымешивать фарш рукой, так получается сделать это более тщательно.
Вымесив фарш, формируем вот такие котлетки.

Делам их маленького размера. На порцию для малыша. Иногда я делаю на две порции, но не больше.
И укладываем их в пароварку.

Поставим время приготовления 20 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы приготовить куриные котлетки для малыша.
Теперь займемся гарниром.
Для этого очистим и нарежем картофель. Нарезаем его так, чтобы отварить на картофельное пюре.

Можно предварительно замочить его в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Так будет даже лучше для детского блюда. Замачивать картофель нужно хотя бы за пол часа до того, как соберетесь его отваривать.
Итак, отправляем картофель вариться.

Если нарезать его не крупным кубиком, как у меня, то ему будет достаточно 15 минут, чтобы дойти до готовности.
Теперь поместим картофель в чашу для погружного блендера и добавим чуть-чуть сливочного масла, чтобы картофельное пюре не было сухим.

И измельчим картофель до однородности. Пюре должно получиться очень нежным.
Если нет блендера, можно просто помять картошку мятушкой. Но тогда, чтобы получить нежную консистенцию, кроме масла нужно добавить немного теплого молока.
Если ваш малыш еще не пробовал молоко, то его можно и не добавлять.
К этому времени наши котлетки уже успели приготовиться.

Проверить готовность можно, разрезав одну из них на 2 части. Лучше перестраховаться перед тем, как подавать блюдо грудничку.

Котлетки готовы.
Теперь засерверуем получившееся блюдо.

Если у вашего малыша уже достаточно зубов, то котлетки можно подать таким образом, как у меня. А если зубов у него еще мало, то предварительно разомните котлету вилкой и смешайте с картофельным пюре. Так будет удобнее кормить вашего кроху.
Таким образом у нас получился очень вкусный, сытный и полезный обед. Я уверена, что это блюдо понравится любому ребенку. А главное, что готовится оно очень просто и не требует много времени, которого молодой маме всегда не хватает.
Приятного аппетита.