Рецепт: Бигос из капусты с сосисками - Простое блюдо на каждый день.

Добрый день, дорогие хозяюшки!

Сегодня я поделюсь с Вами очень простым блюдом для ежедневного питания - я буду готовить бигос с сосисками (некоторые говорят "бигус" через "У"). Данное блюдо достаточно сытное, но легкое, оно вкусное, но очень простое. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, как подливу к гарниру или даже как салат! В общем очень многофункциональное блюдо из простых продуктов питания. И самое главное подходит всей семье: любит муж, любят дети, люблю я сама :)

Для начала приготовлю продукты: мне понадобиться капуста (половинка среднего кочана), штук 5-8 сосисок, морковка крупная одна (или пара средних), репчатый лук (1 большая или 2 поменьше), чеснок (5-7 зубцов), томатная паста (2-3 ложки), соль и перчик по вкусу. Также можно поэкспериментировать со вкусом и добавить любые любимые специи. Мне очень нравится сочетание "томатная паста+чеснок+черный молотый перец", поэтому кроме них я ничего класть в бигос не буду.

Для начала конечно все овощи нужно очистить от кожуры и вымыть: морковку, лук, чеснок. А сосиски можно заранее нарезать колечками. Блюдо готовиться быстро, поэтому все подготовительные работы лучше сделать до включения плиты.

Дальше я натру морковку на терке среднего размера.

Ставлю сковороду на плиту, добавляю немного подсолнечного масла (примерно 5-6 мм).

Когда масло немного подогреется, высыпаю на сковороду тертую морковь.

Пока морковь обжаривается до румяности, я нарежу лук.

Отправляю лук к моркови, перемешиваю и еще немного обжариваю.

Пока лук с морковкой обжариваются, я режу капусту.
Если Вы начинающая хозяйка и у Вас пока не очень быстро получается нарезать овощи, то конечно лучше будет нарезать овощи заранее. Все нарежьте и лишь потом начинайте готовить их на плите.

Отправляю капусту на сковороду и обжариваю.

Рублю чеснок помельче и тоже отправляю в сковороду.

Добавляю соль, специи, перемешиваю.

Все перемешиваю и обжариваю.

Когда овощи подрумянятся, добавляю томатную пасту. И вновь все перемешиваю.

Почти сразу же всыпаю нарезанные сосиски.

Добавляю воду - так, чтобы она слегка покрывала капусту.

Накрываю крышкой, делаю огонь самый-самый маленький, тушу минуты две.

Все! Блюдо готово!!!

Приятного Вам аппетита!
С Уважением, Татьяна.