Рецепт: Лепешка с пряными травами - рассыпчатая с розмарином

Этот рецепт меня выручил, когда мне очень не хотелось идти в непогоду за хлебом=) Лепешка пресная, можно ее хоть к чаю с джемом подавать, хоть с соусом каким-нибудь к супу и т. д. Розмарин - исключительно мое личное пристрастие, можно приготовить и с другими травами. Готовится она быстро, меньше чем за час, так что в этом плане имеет некоторые преимущества перед приготовлением выпечки на дрожжевом тесте.

Сливочное масло режем на кусочки, можно это делать весьма хаотично. Не исключаю, что можно приготовить лепешку с использованием маргарина для выпечки, но я пробовала только на масле готовить.

Добавляем к сливочному маслу муку и разрыхлитель.

Руками мусолим масло с мукой, чтобы получилась воздушная рассыпчатая смесь.

Добавляем сухие травы (розмарин).

В отдельной миске смешиваем яйцо, молоко и соль.

Сильно взбивать нет нужды, просто до пенки.

Выливаем взбитую смесь к муке с маслом, тщательно размешиваем и формируем из теста шар.

На противень выкладываем тесто и разглаживаем его от центра к краям, формируя лепешку.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем около получаса при температуре примерно 180 градусов. Время может варьироваться в зависимости от типа духовки, моя духовка малость тугодумная, так что я выпекаю обычно все еще минут на 5 дольше, чем в исходных рецептах.

Готовую лепешку вынимаем из духовки и заворачиваем во что-то плотное, чтобы она полежав немного не была после остывания вся насквозь сухариком. Я для этого использовала термостойкий пакет.

Готовая лепешка имеет приятную на вкус запеченную корочку и рассыпчатую серединку. Ели мы ее со сливочным маслом, даже такой простой вариант оказался вкусным и хлеб нам она успешно заменила без особых хлопот.