Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - хрустящие, с говяжьим фаршем

Люблю чебуреки. Вкусно, сытно и приготовить их довольно просто. Ингредиентов понадобится не так много: хороший фарш (+лук), качественная мука, масло растительное, соль, вода и одно яйцо.

Первым делом, нужно приготовить тесто. От способа приготовления зависит, будут ли чебуреки хрустящими и сочными. Мои будут:-).

1) Полстакана воды довести до кипения, бросить туда щепотку соли и добавить 2 столовые ложки любого растительного масла. В заранее просеянную муку вливаем эту горячую смесь и замешиваем тесто ложкой.

2) Туда же - яйцо.

3) Постепенно, тесто остывает и его уже можно вымесить руками. Оно должно получиться достаточно тугим и хорошо скатываться в шар.

4) Тесто пока можно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Теперь приготовим фарш. У меня уже есть готовый, остаётся добавить в него порезанный лук и соль.

5) Тесто делим на небольшие "шарики", раскатываем каждый, но не сильно тонко, чтобы чебуреки не рвались при жарке. Выкладываем на тесто необходимое количество фарша и склеиваем чебурек по краям вилкой.

6) Приминаем скалкой или рукой аккуратно наши чебуреки, они должны быть плоскими, толщиной около 1,5-2 см. Но всё зависит от размера самого чебурека. Я готовлю средние.

7) На сковороду щедро льём растительное масло, чебуреки должны как бы утопать в нем. Жарим по 5 минут с каждой стороны.

8) Вот и готово!

Всем приятного аппетита!