Рецепт: Пирог с капустой - С цветной капустой, замороженной на зиму

Цветную капусту, собранную в огороде, я часто замораживаю осенью, предварительно слегка отварив. Зимой из нее можно готовить различные блюда, например, цветная капуста в кляре.
Вкусным получаются и пирог с цветной капустой, рецепт которого я хотела бы предложить.

Для приготовления теста понадобится 1 яйцо, 150 мл молока или другого молочного продукта, я использовала сыворотку.

Смешиваем яйцо, молочную сыворотку, щепотку соли и добавляем сухие быстродействующие дрожжи, 1 пакетик.

Добавляем немного муки и хорошо перемешиваем, далее оставляем наше жидкое тесто "подойти".

Когда жидкое тесто покроется пузырьками и увеличится в объеме, можно замесить обычное дрожжевое тесто на пирог, добавив 2-3 стакана муки.

Далее готовим начинку. Размороженную заранее цветную капусту мелко нарезаем.

Яйца отвариваем и также нарезаем для начинки.

Добавляем зеленый лук, можно добавить и другую зелень по вкусу. Я использовала замороженный на зиму лук.

Перемешиваем начинку и хорошо солим, так как отварная цветная капуста имеет очень пресный вкус.

Делим приготовленное тесто на две равные части раскатываем два круга для пирога.

Выкладываем нашу начинку равномерно на один круг, оставляя около 1 см по краю.

Накрываем вторым кругом, запечатываем края. Вилкой проделываем небольшие отверстия, чтобы тесто не вздувалось и не лопалось при выпечке.

Выпекаем пирог около 30 минут при 200 градусах, пока не подрумянится. После готовности я смазала корочку сливочным маслом, чтобы она не была жесткой.

Пирог получился вкусным.