Рецепт: Торт Kinder Country - " с воздушной пшеницей"
Ингредиенты:
молоко - 150 миллилитров;
сахарная пудра - 1 столовая ложка;
ванилин - 1 пачка;
шоколад молочный - 150-200 грамм;
шоколад белый - 200 грамм;
сливки 10-20% - 30-50 грамм;
желтки яичные - 2 штуки;
желатин листовой - 10 грамм;
кукурузный крахмал - 20 грамм;
сливки 33-35% - 300 миллилитров;
сгущеное молоко - 30 грамм;
сахар-песок - 20 грамм;
воздушные злаки (пшеница) - 50-70 грамм;
сливки 10-20% для шоколада - 30 - 70 грамм;
сливочное масло для шоколада - 30 грамм
Способ приготовления:
молоко - 150 миллилитров;
сахарная пудра - 1 столовая ложка;
ванилин - 1 пачка;
шоколад молочный - 150-200 грамм;
шоколад белый - 200 грамм;
сливки 10-20% - 30-50 грамм;
желтки яичные - 2 штуки;
желатин листовой - 10 грамм;
кукурузный крахмал - 20 грамм;
сливки 33-35% - 300 миллилитров;
сгущеное молоко - 30 грамм;
сахар-песок - 20 грамм;
воздушные злаки (пшеница) - 50-70 грамм;
сливки 10-20% для шоколада - 30 - 70 грамм;
сливочное масло для шоколада - 30 грамм
Приготовила торт "Kinder Country". Но вышла осечка со сливками в ближайших магазинах не было жирных сливок и я попыталась с 20% с загустителями попробовать сделать и к сожалению получилось отдаленно напоминающее птичье молоко, но в будущем приготовлю, как нужно! Поэтому пишу уже, как правильно и надеюсь у вас выйдет вкусный десерт!!!
Итак, готовим заварной крем. Отделяем желтки от белков и к желткам добавляем сахар.
Далее берем 150 грамм белого шоколада, растапливаем со сливками 30-50 грамм.
Можно приготовить злаки. Для этого берём 50 грамм белого шоколада с 2 столовыми ложками сливок, растапливаем остужаем не много и добавляем 30 грамм сгущенки, перемешиваем.
Выстилаем форму плёнкой и аккуратно выкладываем в форму получившейся крем. У меня же все злаки всплыли из-за того что сливки густыми не получились и в итоге злаки намокли и были не очень. Поэтому берите для взбивания не менее 33-35% иначе разочаруетесь.
После двух часов, можно вынуть торт и сверху полить молочным шоколадом растопленным и остывшим и распределить по форме. Я так не делала и у меня был только темный шоколад. Но по правильному нужно, чтобы и снизу был шоколад. Примерно можно 80 грамм молочного шоколада + 20 грамм сливок и 10 грамм сливочного масла.
А вот сверху я заливала. Поставив предварительно большую тарелку и два стакана, отделила от пленки торт и поставила на стаканы. Приготовила шоколадную заливку, остудила, полила.
Итак, готовим заварной крем. Отделяем желтки от белков и к желткам добавляем сахар.
Далее берем 150 грамм белого шоколада, растапливаем со сливками 30-50 грамм.
Можно приготовить злаки. Для этого берём 50 грамм белого шоколада с 2 столовыми ложками сливок, растапливаем остужаем не много и добавляем 30 грамм сгущенки, перемешиваем.
Выстилаем форму плёнкой и аккуратно выкладываем в форму получившейся крем. У меня же все злаки всплыли из-за того что сливки густыми не получились и в итоге злаки намокли и были не очень. Поэтому берите для взбивания не менее 33-35% иначе разочаруетесь.
После двух часов, можно вынуть торт и сверху полить молочным шоколадом растопленным и остывшим и распределить по форме. Я так не делала и у меня был только темный шоколад. Но по правильному нужно, чтобы и снизу был шоколад. Примерно можно 80 грамм молочного шоколада + 20 грамм сливок и 10 грамм сливочного масла.
А вот сверху я заливала. Поставив предварительно большую тарелку и два стакана, отделила от пленки торт и поставила на стаканы. Приготовила шоколадную заливку, остудила, полила.
Время приготовления: 4 ч.
