Рецепт: Торт Kinder Country - " с воздушной пшеницей"

Приготовила торт "Kinder Country". Но вышла осечка со сливками в ближайших магазинах не было жирных сливок и я попыталась с 20% с загустителями попробовать сделать и к сожалению получилось отдаленно напоминающее птичье молоко, но в будущем приготовлю, как нужно! Поэтому пишу уже, как правильно и надеюсь у вас выйдет вкусный десерт!!!

Итак, готовим заварной крем. Отделяем желтки от белков и к желткам добавляем сахар.

Туда же добавляем кукурузный крахмал.

И ванилин. Теперь все взбиваем.

В другую каструльку наливаем молоко и доводим до кипения.

Вливаем в яичную массу и перемешиваем соединяя всю массу вместе.

Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем веничком, чтобы крем не подгорел.

Крем увариваем до густого состояния.

Листовой желатин заливаем водой.

Добавляем желатин в заварной крем и хорошенько смешиваем, пока крем горячий, желатин раствориться.

Берем сливки 33-35% взбиваем их со столовой ложкой сахарной пудры.

До густых пиков, взбиваем, но главное неперевзбить иначе не получиться.
Далее берем 150 грамм белого шоколада, растапливаем со сливками 30-50 грамм.

Теперь всё смешиваем. Во взбитые сливки добавляем заварной крем, растопленный шоколад. Всё хорошенько вместе взбиваем.
Можно приготовить злаки. Для этого берём 50 грамм белого шоколада с 2 столовыми ложками сливок, растапливаем остужаем не много и добавляем 30 грамм сгущенки, перемешиваем.

Добавляем злаки (пшеницу воздушную) И теперь уже аккуратненько смешиваем шоколадно- сгущенную массу со злаками.

И уже в готовый крем добавляем шоколадные злаки. Аккуратно смешиваем ложкой.
Выстилаем форму плёнкой и аккуратно выкладываем в форму получившейся крем. У меня же все злаки всплыли из-за того что сливки густыми не получились и в итоге злаки намокли и были не очень. Поэтому берите для взбивания не менее 33-35% иначе разочаруетесь.

Ставим в холодильник для застывания на 2-4 часа.
После двух часов, можно вынуть торт и сверху полить молочным шоколадом растопленным и остывшим и распределить по форме. Я так не делала и у меня был только темный шоколад. Но по правильному нужно, чтобы и снизу был шоколад. Примерно можно 80 грамм молочного шоколада + 20 грамм сливок и 10 грамм сливочного масла.
А вот сверху я заливала. Поставив предварительно большую тарелку и два стакана, отделила от пленки торт и поставила на стаканы. Приготовила шоколадную заливку, остудила, полила.

В конце привела лопаткой разделила и примерный батончик - торт "Kinder Country" получился.

Вам же желаю приятного аппетита!!!