Рецепт: Куриный супчик с домашней лапшой - Вкусный легкий супчик.

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я буду готовить суп. Первые блюда, а особенно супы, очень важны и полезны и взрослым и детям, поэтому их рекомендуется употреблять в пищу каждый день, предпочтительно в обеденное время.
Суп - очень простое в приготовлении блюдо. Но так же очень разнообразное. С чем только не готовят суп. Я буду готовить суп куриный с лапшой.
Первым делом варим бульон. Кусочки курицы ( у меня обычный суповой набор), но можно взять любые части курицы на ваш вкус, моем, заливаем в кастрюле холодной водой, ставим на плиту, ждем когда закипит, обязательно снимаем пену, убавляем огонь и варим до почти готовности курицы.

Очень важный момент в приготовлении бульона на суп, это не упустить момент закипания и вовремя убавить огонь. Тогда супчик получится прозрачным и красивым. Если же этого не сделать и бульон перекипит, он будет мутным и красивого супа уже не получится.
Пока варится бульон, зайймемся овощами. Морковь и лук чистим, моем. Лук я нарезала мелкими кусочками, морковь потерла на крупной терке.

Не знаю для чего это нужно, но меня так научила мама, примерно одну треть овощей я всегда кидаю в бульон в сыром виде.

Оставшаяся часть овощей пассируется в сковороде на растительном масле.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками.

Кладем картофель в бульон, как закипит можно туда же выложить пассированные овощи .

Минут 10 пусть покипит и можно высыпать лапшу. У меня покупная, но " домашняя").

Варим суп еще несколько минут. На этом этапе солим, кладем лавровый лист и резаную зелень.

Пару минут варится и выключаем. Легкий ароматный и вкусный супчик готов. Даем настояться минут 15 под крышкой и можно кушать. Приятного аппетита!