Рецепт: Батон "Домашний" - В духовке

Рецепт для тех, кто любит побаловать себя и своих домашних вкусным, свежим и горячим хлебушком. Готовиться он легко, времени и затрат много не занимает. Сначала берём стакан тёплой кипячёной воды. Пол стакана выливаем в ёмкость, где будем замешивать тесто.

Добавляем пол чайной ложки сахара и чайную ложку соли, перемешиваем венчиком и убираем в сторону. В оставшимся пол стакане воды размешиваем две чайных ложки сахара и три чайных ложки сухих дрожжей

Оставляем на 10 минут. Или чуть больше, пока пенка не начнёт подниматься над стаканом.

Затем выливаем содержимое стакана выливаем в ту же ёмкость, добавляем 2-3 столовых ложек растительного масла и хорошенько перемешиваем.

Начинаем подмешивать муку. Муки у меня уходит ровно в 2,5 раза больше, чем воды. Первый стакан я подмешиваю в три раза венчиком. Так будет быстрее и удобнее замесить тесто. Второй стакан уже вымешиваю руками, сразу всё не высыпаю, добавляю постепенно. Готовое тесто должно немного прилипать к рукам, так оно лучше поднимется

Тесто немного присыпаем сверху мукой, чтобы не заветрилось. На фото этого нет, закружилась, забыла, но ни чего страшного. Накрываем миску полотенцем и убираем в теплое место на пол часа.

За пол часа тесто хорошо поднимется. Я собираю всё из миски, кладу на стол, заранее присыпленным мукой и сразу начинаю раскатывать его в пласт

Теперь скатываем его в трубочку

Хорошенько защипываем края. Можно немного смочить руки, если плохо склеивается.

Кладём наш рулетик на противень, застеленный пергаментом и слегка посыпанным мукой, швом вниз. С двух сторон немного прижимаем к центру, как гармошку.

Делаем надрезы острым ножом

Ставим в разогретую до 230 градусов духовку.

У меня двухсторонний духовой шкаф, ставлю на нижний уровень, устанавливаю температуру 250 градусов и таймер на 10 минут, после чего выключаю верхнюю панель и включаю ещё на 10 минут. Можно подержать чуть подольше, минут на пять, чтобы была хрустящая корочка.

Достаём, кладём на чистое сухое полотенце, заворачиваем и даём остыть минут 20.

Теперь можно нарезать и подавать к столу)) Приятного аппетита.=)