Рецепт: Пирог из икры щуки - постный.

Сегодня Лазарева суббота и по православному уставу можно вкушать рыбную икру. У меня муж ловит щуку и вот икру то из неё я буду использовать для приготовления постного пирога.

Пол килограмма икры речной рыбы щуки я разморозила заранее.

Одну среднюю луковицу очистила от шелухи и нарезала кубиками.

Соединила икру и лук в посуде, где удобно их будет пробивать блендером.

Добавляю две столовые. ложки растительного масла.

Всё пробью блендером до однородной массы.

Получится вот такая масса, которую подсолю.

Добавлю специй для рыбы. Желательно, чтобы в них присутствовали паприка и кориандр.

Добавлю манную крупу по рецепту.

Всыплю сушёный укроп. Очень хорошо порезать свежие укроп и зелёный лук и вмешать в тесто. Но у меня их не было.

Перемешиваю все приправы с тестом.

Беру полный стакан муки и добавляю её в икорную массу.

Треть чайной ложки соды гашу уксусом и добавляю в тесто. Всё хорошо размешиваю и оставляю постоять для разбухания манки в сторонке, пока разогреваюется духовка.

Сковороду смазываю оставшимся растительным маслом. Можно использовать разъёмную форму для выпечки.

Выпекаю пирог 30 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Готовность пирога проверяю зубочисткой.

Пирог вынимаю из формы аккуратно. Иначе он может потрескаться.

Пирог из икры щуки не имеет рыбьего запаха и явного вкуса икры. Вкус получается интересный, постный.

Пирог хорошо поднялся и пропёкся. Он сытный и ноздрястый.
Пирог хорошо пить с горячим сладким чаем в прикуску.

Такую выпечку пеку раз в году на данный день. Приятного Вам аппетита! Ангела за трапезой.