Рецепт: Лагман в мультиварке - со свининой

И так приступим:

Подготавливаем мясо (я взял заднюю часть свинины-она наиболее лучше всего подходит для тушения, и не такая жирная как всё остальное), моем и обрезаем все лишнее, можно использовать говядину получается чуть постнее.

Нарезаем мясо на кусочки примерно размером с половину спичечного коробка(не люблю когда блюдо мелко нарезано), но Вы можете нарезать как пожелаете

Головку лука делим на четыре части и нарезаем тонкими полукольцами, что бы лук отдал весь свой сок мясу в процессе жарки

Тоже самое делаем и с морковкой, только чуть толще.

Нарезаем фасоль кусочками по 2см, но можно купить мороженную, как я, только перед использованием предварительно ее необходимо разморозить.
Далее процесс приготовления описывается для мультиварки, НО тоже самое можно сделать в обычном казане.
Ставим на мультиварке режим "Жарка" на 30минут, наливаем растительное масло для разогрева. Готовим при открытой крышке.
По истечении трех минут добавляем мясо

Мясо необходимо обжарить до румяной корочки, после чего переворачиваем и так же обжариваем

После того как мясо зарумянилось добавляем лук и морковь, Лук обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту и все хорошенько прожариваем периодически перемешивая.

За пять минут до окончания времени добавляем фасоль

По истечении 30 минут заливаем все теплой водой что она слегка покрывала мясо, добавляем зиру, укроп, красный перец (кто любит по острее можно добавить стручок целиком)

Три перышка чеснока, лавровый лист и соль по вкусу, выставляем на мультиварке режим "Тушение" на один час закрываем крышку, нажимаем "Старт"

Пока тушится мясо, кипятим воду - добавляем соль по вкусу и растительное масло 1 столовая ложка ( масло добавляю что бы наша лапша была потом рассыпчатая)

как только вода закипит отвариваем лапшу, самое главное ее не переварить.

Отваренную лапшу промываем. Делим на порции.
Как только закончится время тушения лагмана, заливаем наши тарелочки с лапшой ароматным бульоном с мясом.

Украшаем наше блюдо свежей зеленью: укроп, петрушка, кинза.
Приятного аппетита!