Рецепт: Рулетики из минтая запеченные - с морковкой и сыром

Приветствую всех заглянувших!
Очень давно хотела приготовить такие рулетики из минтая, рецепт которых встречала в интернете и наконец-то я это сделала.
Мне очень понравился результат, поэтому хочу рассказать о таком вот способе приготовления минтая.
Вкус получается очень нежный и рыбка, приготовленная таким способом понравиться даже детям, которые не очень-то любят рыбу.

У меня был целый минтай. Я его почистила, обрезала все ненужное, сняла кожицу и отделила филе от костей, остались еще обрезки рыбы (на фото справа), которые тоже потом пригодятся.
Если совсем не хочется возиться, можно просто купить филе минтая и тогда процесс приготовления вообще не составит никакого труда.
Морковь нужно потереть на терке, укроп порезать.
Филе минтая нарезаем полосочками, солим

На минтай укладываем слой тертой морковки и укропа.

Сворачиваем каждую полоску минтая с морковью рулетиком.

Пусть даже они выглядят не совсем аккуратно вначале, результат все равно порадует

Помидоры нарезаем кружками.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Укладываем ломтик помидора и на него укладываем рулетик из минтая.

Обрезки минтая, которые у меня остались после разделки рыбы на филе, я просто перемешала с морковкой, посолила и выложила сверху на помидору.

Рыбку сверху смазываем сметанкой

Сыр трем на терке и укладываем сверху на рыбу

Накрываем форму фольгой и отправляем всю эту красоту в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем в течение 25 минут.
Затем убираем фольгу и запекаем еще 10 минут

Рулетики из минтая получаются очень сочными и вкусными.
Можно есть как горячими, так и холодными.
Мои домашние не жалуют рыбу, но такие рулетики им понравились.
А маленькие кусочки с рыбой мужу понравились даже больше, чем рулетики.

Приятного аппетита!