Рецепт: Торт "Морковный" - с морковными лепестками

Ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления:

Начинаем подготавливать продукты для морковного бисквита. Натираем морковь на мелкой терке.

Берем грецкие орехи, заворачиваем их в пакет

и придавливаем их толкушкой,

чтобы сделать из целых орехов мелкие, пускай даже они будут разной формы. Кто любит помельче можете сделать их более мелкими.

У меня не было молотой гвоздики, поэтому я взяла целую и так же толкушкой ее размяла.

Теперь можем приступить к приготовлению морковного бисквита.
Взбиваем яйца с сахаром несколько минут до плотной пены, затем вводим растительное масло, не прекращая взбивать.

Все сухие ингредиенты перемешиваем в отдельной посуде( мука, сода, гвоздика, корица,

еще у меня в холодильнике лежал остаток корня имбиря, я его потерла на терке и добавила к сухим игредиентам

(получилось 1-2 ч. л) после чего добавляем в масляно-яичную смесь и хорошо все перемешиваем.

И в самом конце добавляем тертую морковь и рубленные орехи.

Орехи можно предварительно поджарить в духовке или на сухой сковороде.
Все хорошо перемешиваем.

Тесто получается много, я его разделила на 2 формы, застелила пергаментом, маслом не смазывала.

Наливаем тесто в формы на 23 и ставим в заранее разогретую духовку на 170-180 градусов от 30-50 минут, главное смотрите, чтобы не пригорел.
Получается вот такой морковный бисквит.

Дома у меня лежал вот такой пакетик с ванильным кремом, на нем инструкция, сделала все по ней, получилось что то вроде заварного крема.

Крем получился вот такой.

Теперь, так как бисквита получилось два, и у меня они выпекались в разных формах, размер получился разный, поэтому пришлось, вырезать одинаковые коржи, с помощью обычной тарелки.

Обрезки от коржей откладываем на другую тарелку для украшения нашего торта.
Наши коржи отложим в сторону и займемся украшением торта (это на любителя). Берем сырую морковку, очищаем ее и нарезаем вдоль тонкими пластинами.

Далее приготовим сироп 1:1 наливаем воду и насыпаем сахар (у меня пол стакана того и пол стакана того) доводим до кипения и опускаем туда нашу нарезанную морковку и варим 3 минуты.

Вынимаем нашу морковку откладываем на дуршлаг, чтобы немного стекла. Берем противень, застеленный пергаментной бумагой и выкладываем на него нашу морковь, каждую отдельно.

Подсушиваем нашу морковь в духовке минут 5 при температуре 100 градусов, главное не пересушить ее, иначе она не склеится в лепестки. Затем один конец морковки присоединяем с другим и получаются лепестки, некоторые я скручивала как розочки.

Получаются розочки и листочки (лепесточки) в сладкой карамели. Сразу предупреждаю, что такая морковка, да и вообще морковный торт на любителя.
Все готово, теперь собираем наш тортик. Намазываем каждый корж кремом и пропитываем нашим сладким сиропом от морковки.

Смазываем не только коржи, но и края кремом.

Украшаем сверху торт нашей морковкой и по краям украшаем обрезками морковного бисквита (обрезки я немного залила остатками сиропа, чтобы они лучше укладывались на крем). Получается морковный тортик.

В разрезе он выглядит вот так.

Время приготовления пишу с учетом приготовления бисквита.