Рецепт: Филе минтая запеченное в фольге - с картофелем и овощами - вполне диетическое блюдо.

Любое блюдо, приготовленное в духовке это, практически, успех, а в фольге, еще и быстро...
Сегодня объявила рыбный день, т. к. купила в магазине "Красная икра" упаковку филе минтая.
Филе расфасовано по килограмму и упаковано в картонную коробку.
Перед употреблением я его разморозила и не разбирая на части, нарезала порционными кусками, примерно, 4см толщиной.

Кусочки посолила, поперчила и сбрызнула соком лимона.

Параллельно подготовила картофель, болгарский перец, черешки сельдерея и репчатый лук.

Все это нужно порезать, кому как нравится...

Я порезала лук и перец полукольцами, сельдерей тонко нашинковала, картофель нарезала тонкими кружочками (как для чипсов), так он наверняка пропечется одновременно с другими компонентами.

Еще потребуется фольга для запекания. Я нарезаю нужное количество листов - по числу порций и перед тем, как начать выкладывать на нее продукты, смазываю растительным маслом.

Начинаю собирать порцию - в основание кружочки картофеля (1,5-2шт. на порцию), далее рыба, на нее лук, сельдерей, перец.
По вкусу соль, перец, специи. Но я рыбу уже солила, а блюдо на этот раз у меня должно получиться диетическим, поэтому солью и специями не злоупотребляю.

Края фольги защипываю к центру, чтобы получился мешочек с дыркой в центре, туда кладу по кусочку сливочного масла, укладываю все порции на противень и отправляю в разогретую до 200 град. духовку минут на 30.

Рыбка готова, получилась она достаточно сочной и ароматной.
Подавать можно в фольге, так удобнее и вкуснее.

Рыбка, запеченная таким образом, по праву может считаться диетической, ведь готовилась она в собственном соку и довольно быстро.

Приятного аппетита! и будьте здоровы!

Время приготовления с учетом подготовительных работ.