Рецепт: Торт "Мишка на севере" - Рецепту более 30 лет

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом торта, который наверно знает каждый, но у каждой хозяйки свои секреты приготовления, своя " изюминка".
Итак, погнали. Две столовые ложки сливочного масла растопим в микроволновке.

Выливаем в миску.

Добавляем стакан сахара и тщательно перемешиваем.

Добавляем сметану и соду( соду гасить не нужно).

Добавляем стакан муки.

Перемешиваем.

Делим тесто на две равные части. В одну добавляем какао и стакан муки, во вторую просто стакан муки.

Замешиваем тесто. Должно получиться два упругих, эластичных комочка.

Каждый из них делим на три части.

Комок теста растягиваем по смазанной маслом форме. Да, да именно растягиваем, потому что из- за отсутствия яиц в тесте, раскатываться тесто не будет.

Вилкой делаем проколы.

Выпекаем 8 минут в духовке при 200 градусах.

Пока корж горячий обрезаем по тарелке, чтобы края были ровными.

Тоже самое проделываем с оставшимися комочками теста. Получаем стопку ровных, красивых коржей и тарелку обрезков.

Обрезки нам тоже пригодятся. В этот раз я не стала заморачиваться с глазурью, а просто обсыпала торт крошкой.
Готовим крем. Для этого в оставшиеся два стакана сметаны добавляем стакан сахара и ванилин.

Взбиваем в плотную массу. Начинаем собирать наш торт. На блюдо для торта размазываем две ложки сметанного коема, чтобы нижний корж тлже хорошо пропитался.

Кладем корж и его также смазываем кремом.

Чередуем шоколадные и белые коржи. Чтобы добавить в торт " изюминку", я взбила две ложки вареной сгущенки с ложкой масла и четвёртый корж промазала этим кремом.

Так как орехов у меня не оказалось, то я густо просыпала обжаренными и очищенными семечками.

Оставшиеся коржи пропитала сметанным кремом. Обрезки коржей измельчила в блендере с семечками.

Полученной крошкой обсыпаем торт и отправляемых в холодильник на ночь для пропитки. Приятного чаепития!

К сожалению в разрезе фото не успела сделать, т. к. были гости.