Добавить рецепт
vsnv1978Россия, Краснодар
Репутация: +36Все рецепты автора: 14
Дата публикации: 2017-04-12
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Тефтели с капустой и рисом - Сочные тефтельки с капустой.
Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 800 гр,;
капуста белокочанная - на глаз;
яйца куриные - 2 шт,;
рис - 0,5 чашки;
морковь - 1 шт,;
томатная паста - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправа - по вкусу;
реган - по вкусу;
масло подсолнечное (для жарки) - сколько потребуется;
сахар-песок - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свино-говяжий - 800 гр,;
капуста белокочанная - на глаз;
яйца куриные - 2 шт,;
рис - 0,5 чашки;
морковь - 1 шт,;
томатная паста - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправа - по вкусу;
реган - по вкусу;
масло подсолнечное (для жарки) - сколько потребуется;
сахар-песок - по вкусу
Добрый день, дорогие читатели. Сегодня я представлю вашему вниманию тефтели с капустой и рисом. Все мы с детства привыкли к традиционным тефтелям с рисом, но сейчас все больше хочется экспериментов, поэтому не надо бояться пробовать добавлять что-то новенькое. Капуста в этом блюде придает тефтелям нежности и сочности.
Итак, приступим. Для начала надо замочить рис в горячей воде и оставить примерно на пол часа для набухания.
Теперь займемся капустой. Я беру всегда капусту на глаз, ее практически не ощущается на вкус, поэтому можно смело давать даже тем, кто не любит капусту, например детям.
Капусту я режу мелкими кубиками.
Далее перекладываем ее в миску или кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
После закипания капусту нужно проварить минут пять и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать воду. Прийдется немного подождать, пока она остынет.
Рис набух и побелел, капуста остыла, смое время приступить к приготовлению фарша. У меня фарш покупной, свино-говяжий.
Добавлям к фаршу рис, яйца и капусту.
Солим, перчим, добавляем любимые приправы, у меня готовая приправа для фарша.
Все тщательно перемешиваем. Получился вот такой фарш для наших тефтелей.
Далее формируем тефтельки, размер и форма зависит от ваших предпочтений, я делаю их немного удлиненными, и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Далее приступаем к приготовлению заливки. Морковь чистим и режем соломкой. Я в этом блюде люблю именно соломку, чтобы чувствовалась, кто не любит, можно морковь потереть на терке.
Обжариваем немного ее на сковороде.
Далее заливаем водой (на глаз, но так, чтобы заливка покрыла все тефтели), добавляем томатную пасту, соль, сахар, приправы (у меня сухая аджика и сушеный реган, люблю его в мясных блюдах).
Перемешиваем и даем покипеть минут пять.
Далее заливаем этой заливкой тефтели и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса и риса. Обычно это минут 30-40.
Нежные и сочные тефтельки готовы. Я люблю это блюдо без гарнира, со сметаной. Мужу готовлю к тефтелям картофельное пюре. Приятного вам аппетита!
Итак, приступим. Для начала надо замочить рис в горячей воде и оставить примерно на пол часа для набухания.
Теперь займемся капустой. Я беру всегда капусту на глаз, ее практически не ощущается на вкус, поэтому можно смело давать даже тем, кто не любит капусту, например детям.
Капусту я режу мелкими кубиками.
Далее перекладываем ее в миску или кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
После закипания капусту нужно проварить минут пять и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать воду. Прийдется немного подождать, пока она остынет.
Рис набух и побелел, капуста остыла, смое время приступить к приготовлению фарша. У меня фарш покупной, свино-говяжий.
Добавлям к фаршу рис, яйца и капусту.
Солим, перчим, добавляем любимые приправы, у меня готовая приправа для фарша.
Все тщательно перемешиваем. Получился вот такой фарш для наших тефтелей.
Далее формируем тефтельки, размер и форма зависит от ваших предпочтений, я делаю их немного удлиненными, и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Далее приступаем к приготовлению заливки. Морковь чистим и режем соломкой. Я в этом блюде люблю именно соломку, чтобы чувствовалась, кто не любит, можно морковь потереть на терке.
Обжариваем немного ее на сковороде.
Далее заливаем водой (на глаз, но так, чтобы заливка покрыла все тефтели), добавляем томатную пасту, соль, сахар, приправы (у меня сухая аджика и сушеный реган, люблю его в мясных блюдах).
Перемешиваем и даем покипеть минут пять.
Далее заливаем этой заливкой тефтели и тушим под крышкой на медленном огне до готовности мяса и риса. Обычно это минут 30-40.
Нежные и сочные тефтельки готовы. Я люблю это блюдо без гарнира, со сметаной. Мужу готовлю к тефтелям картофельное пюре. Приятного вам аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
