Рецепт: Ежики из фарша с рисом - с морковью

Всем привет!
Ежики из фарша с рисом - одно из самых любимых блюд моего детства. Вариантов приготовления очень много, можно запекать, тушить, добавлять сметану или томатную пасту, в-общем, полет фантазии безграничный.
Я обычно делаю самой простой вариант без всего потому что моя дочь не очень любит всякие приправы, а различные соусы тоже не всегда ест.
А вот по такому рецепту ест всегда с удовольствием.
Минимум ингредиентов - фарш, рис и морковь. Морковку я добавляю для сочности, ну и для пользы конечно.
Фарш у меня домашний, уже с луком и с солью.
Рис я предварительно заливаю кипятком, оставляю на десять минут, потом воду сливаю. Для ежиков лучше всего подойдет длинозерный рис, а у меня в этот раз обычный
Морковь тру на крупной терке.

Берем удобную миску для того, чтобы все это перемешать и перемешиваем рис, фарш и морковь, не забываем посолить по вкусу.

Из полученной смеси формируем ежики, у меня получилось 12 штук.

В кипящую подсоленную воду опускаем ежики по одному. Я готовлю обычно в казане, но и кастрюля для приготовления очень подойдет.
Когда образуется пенка, обязательно ее убираем.

Ежики нужно тушить 40 минут.
Этот рецепт конечно опытные хозяйки уже давно знают, а вот молодым начинающим хозяюшкам может и пригодиться.
Вот такие ежики получились у меня в этот раз.

Приятного аппетита!