Добавить рецепт
jalegenda1980Россия, Бузулук
Репутация: +518Все рецепты автора: 35
Дата публикации: 2017-04-12
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Пирог картофельный - в мультиварке
Ингредиенты:
картофель - 9 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - 1 ч.ложка;
манная крупа - 3 ст.ложки;
молоко - 180 мл.;
масло растительное рафинированное - 100мл.;
мука пшеничная - 200гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
лук зеленый - 1 ст.ложка;
масло сливочное - 30 гр.;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 9 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - 1 ч.ложка;
манная крупа - 3 ст.ложки;
молоко - 180 мл.;
масло растительное рафинированное - 100мл.;
мука пшеничная - 200гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.ложка;
лук зеленый - 1 ст.ложка;
масло сливочное - 30 гр.;
перец черный молотый - по вкусу
Рецепт картофельного пирога я знаю очень давно - его периодически готовила моя бабушка, правда в духовке. Но суть пирога от этого не меняется.
Со временем я "адаптировала " этот пирог для мультиварки.
Для пирога нам потребуется примерно вот такое количество сырого картофеля и одна небольшая луковица.
Разбиваем в чашу два сырых куриных яйца. У меня сегодня яйца мелковаты (второй категории) и это немного отразилось на всем дальнейшем приготовлении теста для пирога
Добавляем к яйцам чайную ложку соли
Взбиваем яйца с солью
К взбитым яйцам добавляем 3 столовых ложки манки (без горки)
Добавляем 100 мл. молока любой жирности
И 200 гр. муки (смешанной с 1-ой чайной ложкой разрыхрытеля) Получается очень густая смесь
На этом этапе добавляем 100мл. растительного масла (рафинированного) и хорошенько вымешиваем. Получится довольно густое тесто
а нам нужно тесто вот такой консистенции
Поэтому добавляем еще молока, обычно хватает 50мл. Но, как я уже сказала выше, яйца были маленькие, поэтому у меня ушло еще почти 80мл. (в общей сложности - 180мл.). так что тут лучше ориентироваться по ситуации.
Готовое тесто отставляем в сторонку и занимаемся начинкой для пирога.
Сначала нужно нарезать мелким кубиком лук
и картофель
Добавляем к картофелю лук репчатый и зеленый. Репчатый я предпочитаю немного спассеровать, до прозрачности.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее половину теста.
На тесто выкладываем начинку и слегка посыпаем черным перцем (можно и без перца обойтись)
И, для того. что бы картофель не получился сухим, выкладываем на него несколько кусочков сливочного масла (или полить картофель небольшим количеством растительного масла)
На начинку выкладываем вторую половину теста и хорошенько разравниваем
Я, в своей мультиварке Panasonic, выпекаю 65 минут на режиме "Выпечка"
Через 65 минут получается вот такой пирог. Конечно сверху он не получается поджаристым, как в духовке.
А низ получается довольно красивым. Поэтому лучше подавать картофельный пирог "вверх ногами"
Я обычно подаю картофельный пирог к чашкой горячего куриного бульона, но и с бокалом хорошего чая пирог тоже отлично сочетается.
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
P.S. Стоимость указана целого пирога.
Со временем я "адаптировала " этот пирог для мультиварки.
Для пирога нам потребуется примерно вот такое количество сырого картофеля и одна небольшая луковица.
Разбиваем в чашу два сырых куриных яйца. У меня сегодня яйца мелковаты (второй категории) и это немного отразилось на всем дальнейшем приготовлении теста для пирога
Добавляем к яйцам чайную ложку соли
Взбиваем яйца с солью
К взбитым яйцам добавляем 3 столовых ложки манки (без горки)
Добавляем 100 мл. молока любой жирности
И 200 гр. муки (смешанной с 1-ой чайной ложкой разрыхрытеля) Получается очень густая смесь
На этом этапе добавляем 100мл. растительного масла (рафинированного) и хорошенько вымешиваем. Получится довольно густое тесто
а нам нужно тесто вот такой консистенции
Поэтому добавляем еще молока, обычно хватает 50мл. Но, как я уже сказала выше, яйца были маленькие, поэтому у меня ушло еще почти 80мл. (в общей сложности - 180мл.). так что тут лучше ориентироваться по ситуации.
Готовое тесто отставляем в сторонку и занимаемся начинкой для пирога.
Сначала нужно нарезать мелким кубиком лук
и картофель
Добавляем к картофелю лук репчатый и зеленый. Репчатый я предпочитаю немного спассеровать, до прозрачности.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее половину теста.
На тесто выкладываем начинку и слегка посыпаем черным перцем (можно и без перца обойтись)
И, для того. что бы картофель не получился сухим, выкладываем на него несколько кусочков сливочного масла (или полить картофель небольшим количеством растительного масла)
На начинку выкладываем вторую половину теста и хорошенько разравниваем
Я, в своей мультиварке Panasonic, выпекаю 65 минут на режиме "Выпечка"
Через 65 минут получается вот такой пирог. Конечно сверху он не получается поджаристым, как в духовке.
А низ получается довольно красивым. Поэтому лучше подавать картофельный пирог "вверх ногами"
Я обычно подаю картофельный пирог к чашкой горячего куриного бульона, но и с бокалом хорошего чая пирог тоже отлично сочетается.
Всем приятного аппетита и до новых встреч!
P.S. Стоимость указана целого пирога.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
