Рецепт: Куриная печень в сметанно-яичной заливке - В духовке

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня я представлю вашему вниманию очень простое, но в то же время безумно вкусное блюдо из куриной печени.
Любители этого субпродукта по достоинству оценят новый неизбитый вкус. Я готовила это бюдо впервые, но, забегая вперед, скажу, что оно удалось, вся семья осталась довольна сытным и вкусным ужином.
Приступим к приготовлению.
Я брала целый лоток печени весом 1 кг. Кому много, конечно же можно порции поделить.

Печень разморозить, хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вода хорошенько стекла.

Пока печенка стекает подготовим овощи. Морковь, лук и чеснок почистить, помыть.

Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.

Пассируем морковь с луком на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавляем чеснок и жарим еще пару минут.

Тем временем печень хорошо стекла, нарезаем ее небольшими кусочками, примерно на 4-5 частей каждую печенку. Обваливаем ее в муке.

Обжариваем печень на сковороде, в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Солим, перчим по вкусу. Не забудьте, что будет еще заливка, не переборщите с солью.

Далее берем форму для запекания. Я использовала обычную сковороду без ручки. На дно наливаем немного масла, распределяем по всей поверхности. Выкладываем и разравнимаем пассированные овощи. Сверху выкладываем жареную печень. Так же разравниваем.

Теперь приготовим заливку. Яйца, сметану и любимые приправы( у меня сухая аджика) выкладываем в миску.

Вилкой или венчиком хорошенько перемешать, посолить.

Мне показалось, что заливка получилась густовата, поэтому я добавила немного воды. Наверное это зависит от густоты сметаны. Заливаем получившейся смесью печень с овощами.

Сверху посыпать зеленью и отправить в предватительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. По прошествии времени вот что у нас получилось.

Вкусное ароматное блюдо готово, можно сервировать и подавать на стол.

Гарнир наверное по желанию, какой вам нравится, а можно даже и без него, это уже самостоятельное блюдо. Я подавала с вареным картофлем с зеленью и солениями.

Приятного аппетита!