Рецепт: Картошка по-селянски - в духовке

В моей семье любят печеный картофель, а по-селянски так вообще. Таким образом я начала готовить картофель, когда мы жили на Западной Украине. Но в последнее время данное блюдо стало популярным и на востоке. Итак, приступим:

Картофель тщательно моем прямо в кожуре:

Запекать будем в духовке, в глубокой сковороде. Сало у меня соленое, но можно использовать и сырое. Дно формы для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него несколько кусочков сала:

Картофель для этого блюда желательно использовать по-мельче. У меня же средней величины. Разрезаем картофель на 4 части и выкладываем шкуркой вниз:

Сверху картофель солим и обкладываем остальными кусочками сала. Можно добавить любые специи, но с нами будет кушать ребенок, поэтому я использую только соль, чеснок и укроп, но к ним еще придет очередь.

Ставим форму с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку, и периодически за ней наблюдаем. Когда картофель немного подрумянится сверху, а шкура немного сморщится, достаем форму, и перемешиваем картофель лопаткой, и снова ставим в духовку. Общее время запекания составляет минут 30-40.

Когда же весь картофель подрумянивается, и становится мягким (элементарно проверяем ножом), достаем его из духовки и посыпаем измельченным чесноком с зеленью. Перемешиваем.

Аромат у данного блюда божественный, да и вкус не хуже. Сало, картофель, чесночек, укропчик... мммм... Обьедение!

Спасибо за просмотр!
Желаю Вам кулинарного вдохновения и вкусных блюд.
Приятного аппетита и до новых встреч!