Рецепт: Капустные котлеты - Постные вегетарианские котлетки из белокочанной капусты с рисом

Овощные котлетки из капусты с добавлением риса - очень сытное и при том совершенно постное блюдо.

Рис нужно отварить и немного остудить. Добавить соль и специи по вкусу. Я обычно отвариваю рис с вечера, чтобы ускорить процесс приготовления котлет на следующий день.

Капусту нашинковать мелко, как на пироги, например.

И слегка потушить с добавлением небольшого количества растительного масла. Кастрюлю можно прикрыть крышкой, чтобы капуста быстрее приготовилась.

Можно добавить немного тертой моркови. У меня не было свежей моркови, и я использовала замороженную.

Капусту, доведенную до полуготовности, нужно немного остудить и перемешать с рисом и специями.
Затем к получившейся массе добавить пару столовых ложек постного майонеза (яйца в рецепте не используются) и просеянную манную крупу.

Хорошенько вымесить рисово-овощной "фарш", слепить мокрыми руками котлетки любой формы - мне больше нравятся круглые котлетки.
Котлетки обвалять в манной крупе и обжаривать на растительном масле на среднем огне.

Мне нравится делать панировку из манной крупы - получается хрустящая корочка.

Наши постные рисово-овощные котлетки готовы! Подавать их лучше чуть теплыми.

Приятного аппетита!