Рецепт: Форель с картофелем в духовке - на овощной подушке

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо это запеченная рыба.
Еще вкусней когда эта рыбка нежная, почти без костей -у меня ФОРЕЛЬ!
Свежую купила на рынке и сразу вечером решила приготовить!
Особенность блюда в том, что рыбка запекается на овощной подушке.
Овощей как вышло можно и больше выкладывать на протвень, так как они получаются очень вкусными пропитанными соком и специями от рыбки!
Итак приступим

у меня вот такие 3 прекрасные рыбки, помытые и почищенные от внутренностей.

Специи берете какие вам нравятся, а взяла розмарин, приправу для рыбы там отличный состав и смесь чеснока с морской солью и травками. Все натуральное!

Обсыпала вот так со всех сторон и внутри брюшка тоже обязательно.

И оставила мариноваться минут на 20. А в это время подготовим овощи.

Берем оливковое масло, так вкуснее. но можно и подсолнечное.

Обжариваем порезанный кубиком репчатый лук, слегка до прозрачности.

И далее к луку добавить смесь овощей, у меня вот такой готовый пакетик!

Отправляем к луку и овощи обжариваем на медленном огне, не зажаривая, а просто доводим до готовности.

Через 5-7 мин овощи готовы, не нужно доводить их до мягкости, они дойдут еще в духовке.

Картофель свежий почистить

Порезать на кружочки.

В миске картофель кружками сдобрить специями и солью по вкусу.

Так же на картофель я полила немного оливкового масла.

Все готово к сборке ингредиентов на противне. В серединку выложить овощную подушку.

На овощи выложить рыбку

И вокруг выложить кружочки картофеля.
Все ставим в духовку 200С чтобы была аппетитная корочка на рыбке и картошке примерно на 30 минут!
У меня режим подогрев сверху и снизу за 30 минут все приготовилось отлично!

Достаем готовое блюдо из духовки.

Вот такая вкуснота получилась! Овощи получаются просто бесподобные!
Как говорится "ум отъешь" от такого блюда!
всем приятного аппетита!