Рецепт: Салат из черной редьки - Бюджетный овощной салат для праздничного стола

В прошлом году я впервые попробовала черную редьку, когда сама посадила ее на даче)) До этого как-то не хотелось ее пробовать, потому что сразу вспоминались слова родственников: «она же невкусная!» Но на деле оказалось, что все дело в способе приготовления. Да, безусловно, этот корнеплод имеет специфический вкус, однако, содержит в себе массу полезного. А какие салаты из черной редьки могут получиться! С одним из них я хочу вас сегодня познакомить.

Этот салат из черной редьки может отлично разместиться и на праздничном столе, и служить полноценным ужином, т. к. он не только вкусный, но и сытный.

Для приготовления этого салата требуется подготовка: следует заранее отварить и остудить картофель, морковь и куриные яйца.

Салат у нас будет слоеным. Первым слоем идет картофель. Картофель я варила в мундире, так что предварительно его очищаем и нарезаем некрупными кубиками. Укладываем на дно салатника.

Картофель чуть присаливаем и добавляем специй, если хочется. Смазываем майонезом.

Следующий слой – третья часть редьки. Редьку лучше всего тереть на самой мелкой терке (сырной или просто с округлыми мелкими отверстиями), так она будет более нежной и приятной на вкус. Слой черной редьки тоже смазываем немного майонезом.

Далее выкладываем лук, нарезанный мелкими кубиками.

После лука идет слой моркови, натертой так же, как и редька – это лучше смотрится, если ингредиенты имеют одинаковый размер. На морковь укладываем еще 1/3 часть редьки. Вот черную редьку сверху смазываем майонезом.

Следующим слоем укладываем натертое на терке яблоко. Т. к. я вначале подготовила все ингредиенты, а потом уже собирала салат, яблоко успело потемнеть. Но на вкусе это не сказалось.

После яблока укладываем последнюю часть черной редьки.

Далее идет вареное куриное яйцо. Чтобы увеличить декоративность салата, делим яйца на белок и желток. Белок натираем на терке и посыпаем сверху редьки.

Обильно смазываем майонезом слой куриного белка, а затем заключительным слоем выступает измельченный желток. Можно также натереть его на терке или просто размять его вилкой. Получается очень яркий и приятный салатик!

В разрезе слои хорошо просматриваются и не разваливаются. Салат получается нежным, вкусным и сытным. Тот факт, что редька в салате распределена по нескольким слоям, нивелирует ее горечь и улучшает вкус готового блюда. Приятного аппетита!