Рецепт: Рулетики из баклажанов - Сочнвя закуска

Ингредиенты:
баклажаны - 2шт;
фарш - 200 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - пр вкусу;
яйца куриные - 2шт;
мука - 150 г;
шпажки - 15 шт;
укропчик - веточка;
чесночок - 2 зубчика;
томаты - 1 шт

Способ приготовления:

Здравствуйте.
Сегодня мужу захотелось рулетиков, которые я иногда делаю.
Ну что ж, я не против, тем более это еще раз повод сделать фото рецепт ))

Рулетики

Итак:
Нарезаем не очень толстыми пластами баклажан

Нарезка

Разбиваем 2 яйца, солим и взбалтоваем вилочкой, тарелку берите пошире

Яйца

В другую миску насыпаем муку, и дальше начинаем обваливать наши баклажаны сначала в яйце

В яйце

Потом в муке

В муке

и на сковородку, смазанную растительным маслом

Жарим

Обжариваем на среднем огне с 2х сторон
и пока обжариваете все баклажанчики

Нам надо приготовить начинку для фарширования.
Для этого на сковородку выкладываете фарш вместе с нарезанным помидором, солите и перчите и тушите. Для сочности чуть водички...

Фарш

Ну а пока тушится фарш, И обжариваются баклажанчики, натрите на мелкой терке пару зубчиков чесночка

Чеснок

В конце обжаривания фарша положите укропчик

Укроп

А теперь начинаем делать рулетики
на обжаренный баклажан ложите и очень тонкий слой чеснока.
Всё зависит от уровня остроты, хотите поострее - ложите побольше

Чеснок

На него выкладываете небольшой слой фарша

Фарш

Закручиваете в рулет и скрепляете жпажкой.
Наделаваете из всех баклажанов.
Вообще, начинять можно Любой начинкой, а подавать можно с соусом тартар, который я предлагала
http://fotorecept.com/review_354975.html

Рулетики