Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки - Почти ПП. Вкусно и полезно

Все мы любим вкусно кушать, но хочется еще чтобы это было и полезно, тем более лето не за горами.
Предлагаю приготовить творожную запеканку, которая ни коим образом не повредит Вашей фигуре, к тому же будет гораздо более полезной привычной классической запеканки.

Для приготовления запеканки естественно понадобится творог. Я использую творог, который покупала на рынке у бабушки.

Если вы не любите крупинки творога в выпечке рекомендую протереть творог через сито или пробить его блэндером. Я же люблю ощущать крупинки творога, поэтому этот этап приготовления я опустила
В творог добавляем 2 желтка(белки нам понадобятся позже)

и столовую ложку меда

Взбиваем при помощи миксера. Добавляем щепотку соли

Примерно половину чайной ложки соды

И пару столовых ложек сметаны. Если вы хотите еще больше снизить калорийность запеканки замените сметану на йогурт

и 30 гр растопленного сливочного масла

Еще раз взбиваем. Пришло время добавить льняную муку. Я добавила 2,5 ложки вы смотрите по густоте массы. Масса не должна слишком густой

Снова взбиваем.

Теперь займемся белками. Взбиваем их в устойчивую пену

Пену аккуратно перекладываем к творожной массе

Аккуратно перемешиваем.
Заранее промытый и обсушенный чернослив.(у меня чернослив свежий и мягкий, поэтому мне не пришлось его вымачивать)

Режем соломкой

Выкладываем в общую массу

Аккуратно перемешиваем.
Готовим форму. Смазываем ее маргарином и посыпаем панировочными сухарями

Перекладываем творожную массу в форму

Отправляем запекаться в заранее разогретую до 200-250 градусов духовку. запекаем до сухой палочки

советую дождаться полного остывания, тогда у запеканки и вкус и консистенция станут значительно лучше. С чашечкой свеже-сваренного кофе просто великолепно

Всем приятного аппетита!