Рецепт: Творожная Пасха - Шоколадная, легкий рецепт без яиц

В преддверии Светлого праздника Пасхи хочу поделиться с вами рецептом приготовления шоколадной творожной пасхи, без яиц.

Это очень простой рецепт, не требующий особых затрат сил и времени.

Для приготовления такой пасхи я использую специальные формы. В этом году я видела такие в продаже в сети супермаркетов "Пятерочка".

На две таких формы нам понадобится около 900-1000 гр. домашнего жирного свежего творога, 100 гр. домашней жирной сметаны, 200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара или 1,5 гр. ванилина и плитка шоколада по вкусу.

Сливочное масло еще с вечера я оставляю на кухне, чтобы оно было мягким.

Масло покупала домашнее, но белое.

Сметану беру тоже домашнюю.

Как видно на фото, даже перевернув контейнер со сметаной - она даже не пытается вытечь.

Через ситечко перетираю творог, можно два раза. Можно использовать мясорубку или блендер.

Получается вот где-то так.

В творог добавляю сливочное масло, и также все вымешиваю - можно вручную, можно с помощью погружного блендера.

Отдельно сбиваю сметану до воздушной плотной консистенции (приблизительно как на крем).

Теперь соединяю творожно-маслянную смесь со сбитой сметаной, вымешиваю, добавляю стакан сахара, ванилин.

Отдельно натираю на терке шоколад (можно на крупной, можно на средней - по желанию).

Шоколад держим салфеткой, потому что температура плавления шоколада намного ниже, чем температура человека, и он у вас просто расплавится в руках.

И добавляю шоколадную стружку в нашу пасху. Также хорошо вымешиваем.

Форму для пасхи застилаем слоем влажной марли и заполняем ее содержимым.

С этого количества продуктов у меня получается две полных формы творожной пасхи.

Края марли закрываем и ставим сверху груз, чтобы под ним выделилась сыворотка.

Ставим все в холодильник минимум на 12 часов, а то и на сутки (у меня будет стоять до завтрашнего вечера, когда можно будет идти в церковь освящать куличи и пасхи).

В виде груза можно использовать любые домашние заготовки, у меня банка с солеными огурцами.

Поле чего аккуратно раскрываем форму и достаем пасху.

Через 12-24 часа снимаем груз.

Аккуратно раскрываем форму.

И получаем супер-вкусное пасхальное лакомство!

По желанию пасху можно украсить цукатами или орехами, можно растопить немного шоколада и произвольно полить им пасху сверху - будет оригинально и красиво.

Отмечу, конечно, что такая пасха достаточно дорогое удовольствие. Но стоит того. И еще - не используйте магазинные творог и сметану!

Приятного аппетита! И всех с наступающим праздником!