Рецепт: Творожная Пасха - вкусное лакомство к пасхальному столу

5Доброго времени суток всем!
Сегодня, в преддверии православного праздника-Пасхи, хочу поделиться с вами проверенным рецептом творожной пасхи, которую я впервые приготовила 5 лет назад, и она в моей семье стала для нас главным фаворитом из всех других вариантов. По этому рецепту пасха получается очень вкусной, нежной, не жирной и не приторной.

Приступим к приготовлению этой пасхи.

До начала приготовления нашей пасхи необходимо из холодильника достать сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Изюм промыть, залить кипятком, оставить для набухания. А когда он набухнет-откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода, для обсушивания положить изюм на полотенце.

Фундук измельчить в блендре или кофемолке, либо натереть на терке.

В миску влить 100 мл сливок, поломать туда весь шоколад и растопить, постоянно помешивая, на водяной бане, или в микроволновке, затем немного остудить.

Остальные сливки взбить в густую пену.

Творог разделить на 2 равные части. В одну половину творога добавить 250 мл сливок, половину сливочного масла, 1 чайную ложку ванильного сахара, 80г сахарной пудры.

Взбить массу блендером или миксером до однородности. Затем добавить изюм и перемешать ложкой.

В оставшиеся сливки положить вторую часть творога, влить растопленный шоколад, добавить 40г сахарной пудры, сливочное масло, измельчённый фундук, 1 ч. л. ванильного сахара и взбить.

Теперь будем укладывать наши творожные массы слоями в форму. У меня есть специальная форма(их нужно две штуки!), а если у вас такой нет, то можете использовать какую-нибудь посуду или силиконовую форму.
Форму необходимо застелить влажной марлей так, чтобы оставались ещё свободные края.

Теперь кладем часть белой творожной массы.

Далее слой шоколадной творожной массы.

И так далее чередуем слои. Толщину слоёв выбирайте по своему желанию, также можно начинать с темного слоя, а не белого. Когда форму наполнили творожной, накрываем свободными концами марли. Потом накрыть форму подходящим по размеру блюдцем(либо тарелкой. Сверху поставить груз.

Оставьте пасху при комнатной температуре на 2-3 ч, затем поставьте на ночь в холодильник. Если на тарелку стекла жидкость, то слейте её. Перед подачей разверните концы марли, переверните форму на блюдо и аккуратно извлеките пасху из формы.

Добавляю старое фото своей пасхи, так как новое будет не раньше завтрашнего дня. Но результат всегда одинаков.;)

P.S. Время приготовления указываю без учёта времени выдержки пасхи при комнатной температуре и в холодильнике.