Рецепт: Куличи ванильные - слоеный кулич

Светлый воскресный день наступает, и в этот день в каждом доме будут куличи, но за день или за два до праздника, из всех окон доноситься запах выпечки- вкусной, ванильной, праздничной, дрожжевой, сдобной и сладкой! Я сегодня делюсь с Вами простым рецептом Пасхального Кулича- это слоеный кулич.

Для начала нужно подогреть молоко (400 мл.),

затем добавить ванильный сахар (2 пакетика), сахар песок ( 7ст. ложек), и соль (на кончике ножа), мука (1 стакан), затем сухие дрожжи (11 грамм, это маленькая пачка!).

Перемешиваем все ингредиенты

и отправляем их в теплое, без сквозняков место на 20-30 минут, вот наши дрожжи "распустились",

а значит с тестом все будет хорошо! Добавляем сюда растопленное сливочное масло (80 грамм)

и хорошо взбитые яйца (2 яйца и два желтка)

, перемешиваем

и начинаем добавлять муку ( 6 стаканов)

. Замешиваем тесто

, затем накрываем его пищевой пленкой

и оставляем на час для расстойки. Время вышло и теста у нас должно быть в 2-3 раза больше.

Ура, получилось, всегда думает хозяйка :)

Теперь опять замешиваемым тесто,

и начинаем формировать слоеные куличи. Но перед этим нам нужно сделать штрейзельную посыпку: смешиваем 100 грамм нарубленного сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана муки и 5 ст. ложек сахара,

перемешиваем руками.

И также подготавливаем сухофрукты, цукаты, орехи, шоколад, все что Вам по душе, у меня это цукаты и сушеная вишня.

Затем я взяла треть теста и раскатала его скалкой, толщина не имеет значения, здесь все на Ваше усмотрение,

теперь на серединку я выложила треть штрейзельной посыпки и цукаты, закрываем тесто, вот так

, теперь немного придавливаем шов скалкой,

и опять посыпка и цукаты,

закрываем и вот такая "колбаска у меня готова.

Теперь я режу тесто на кусочки

и формирую, вот так будущий кулич.

Выкладываю тесто в бумажные формочки,

и отправляю куличи в теплое место на 45-60 минут. Время вышло куличики подросли,

самое время отправляться им в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Куличи готовы

можно приготовить и глазурь: два белка соединяю с одним стаканом сахара, одним пакетиком ванильного сахара и взбиваю до красивой, блестящей, однородной массы, вот такая она должна быть.

Теперь хорошо остывшие куличи окунаем в глазурь,

так она покроет верхушку равномерно

, и украшаем на свой вкус.

Благодаря такому способу выпечки кулича, он просто расслаивается, получается легким и воздушным, но не крошиться. У меня осталось немного теста и я раскатала две "колбаски", затем переплела их, и у меня получился, вот такой венок для яйца, выпекала я их вокруг формочки для кекса (налив в них воду)

. В итоге получилось вот так красиво и празднично!

Вот так выглядит мой Пасхальный натюрморт.

Вышло солнышко лучистое,
Одарило светлым днем.
Пусть же с радостью искристою
Пасха посетит ваш дом!!!