Рецепт: Рулет из свиной брюшины - нежный

Приготовление рулета из свиной брюшины не требует больших усилий, но занимает не мало времени. Но оно того стоит, однозначно.

Начинаем с того, что брюшину моем и сушим бумажным полотенцем или салфетками:

Брюшину кладем шкурой вниз, и сверху начинаем выкладывать специи. Первым у меня ложится чеснок, измельченный с помощью пресса:

Далее свежий укроп:

Приправа для мяса, соль, перец молотый:

Когда все специи выложены на мясо, начинаем рулет скручивать. Стараемся сделать это как можно туже:

И затягиваем рулет джутом (у меня капроновая нить):

Теперь будем рулет варить. Кладем его в хорошо подсоленную кипящую воду:

И варим часа 2-2.5. У меня варился почти 2.5 часа:

Когда рулет сварен, его нужно немного запечь. Вынимаем и кастрюли и отправляем в духовку. Я запекала на режиме "гриль" при температуре 220 градусов, на протяжении 20 минут:

За это врем рулетик отлично подрумянился, и стал выглядеть еще аппетитней:

Далее его необходимо остудить и убрать в холодильник. Можно использовать вместо колбасы на бутерброд, или нарезать к праздничному столу. В разрезе мой рулетик выглядит следующим образом:

Сочный, вкусный и нежный рулет из свиной брюшины обязательно должен понравится любителям сала и подобных продуктов.

Спасибо за внимание к моему рецепту!

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!