Рецепт: Тонкое тесто для настоящей итальянской пиццы без дрожжей - на кефире

Был у меня один любимый рецепт дрожжевого теста для пиццы, но все же искала рецепт теста, как в итальянских ресторанах, ну или что-то более менее похожее. Потом в интернете вычитала, что итальянцы не используют дрожжи для теста, и готовят это тесто на кефире.

Попробовала пару раз приготовить тесто для пиццы на кефире, решила занести его в список любимых рецептов.

Для приготовления такого теста, нам понадобятся следующие продукты:

В емкость для смешивания выливаем стакан кефира:

Добавляем к нему 300 грамм муки, соль и соду:

В отдельную емкость разбиваем яйца:

Хорошенько взбиваем их венчиком или миксером:

Добавляем в нашу основную емкость для теста:

Наливаем растительное масло:

И начинаем вымешивать тесто ложкой:

Если тесто получается жидким, то добавляем оставшуюся муку:

И снова его хорошенько вымешиваем. Тесто получается очень нежным.

Емкость накрываем влажным полотенцем или крышкой. Оставляем настаиваться тесто 15 минут. Да, и когда готовите тесто, в квартире не должно быть сквозняков.

После того, как пройдет 15 минут, вкладываем тесто на стол:

И начинаем его раскатывать. Тесто раскатывается очень хорошо, и в процессе перекладывания его в форму для пиццы, не рвется.

Начинку для пиццы можно использовать любую. У меня была стандартная: курица, помидоры, маслины. В итоге получилась вот такая красота:

Приятного аппетита:)!