Рецепт: Суп с белыми грибами - из замороженных грибов

У грибных супов есть масса поклонников. Также, как и вариаций их приготовления. Грибной суп можно приготовить из свежих грибов, замороженных или сушеных. Можно приготовить суп-лапшу или суп-пюре. Можно использовать лесные грибы, шампиньоны, вешенки.

Я предлагаю вашему вниманию суп из белых грибов. Это, наверное, самый традиционный грибной суп. Какой же вкусный он получается! А, как его приготовить, я сейчас расскажу, тут нет ничего сложного.
Приступим.
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления супа из белых замороженных грибов:

Грибы у меня были заморожены свежими. Можно предварительно перед заморозкой отваривать грибы, тогда они будут уже практически готовы после размораживания.
Ну, а мои грибы еще нужно подготовить для супа. Но суп получится очень вкусный, это я гарантирую.
1. Итак, перекладываем грибы в кастрюлю:

Заливаем водой и ставим на огонь:

Варить грибы нужно не меньше, чем 40 минут.
2. Пока грибы варятся, образуя вкусный и насыщенный бульон, займемся овощами.
Возьмем картофель:

Нарежем его поперек:

А затем на кубики. Они должны быть не мелкие, мне в таком супе нравится, когда картошка нарезана крупновато:

Теперь зальем нарезанный картофель холодной водой, чтобы вышел не нужный крахмал:

И оставим на некоторое время.
3. Теперь нарежем морковь соломкой:

4. Лук измельчим мелким кубиком:

5. Когда грибы поварятся 40 минут, подсолим бульон по вкусу и добавим в него репчатый лук с морковью:

6. Через минут 10-15 добавим в суп картофель, предварительно слив с него воду, в которой мы его замачивали.
Продолжаем варить суп до готовности картошки, это примерно 15 минут.
7. Тем временем мелко порубим зелень. У меня это ассорти из укропа и петрушки:

Если нет свежей зелени под рукой, это не страшно, можно вполне обойтись и замороженной или сушеной зеленью.
8. В конце варки добавим в суп зелень:

Накроем крышкой, выключим огонь и дадим супу настояться минут 15-20.
Теперь разливаем суп по тарелкам:

Можно добавить к супу сметану или майонез, а можно оставить и так.
Приятного аппетита!
Цена рассчитана без стоимости грибов.