Рецепт: Кулич праздничный - Творожный

Здравствуйте, хотела поделиться рецептом пасхального кулича. Раньше куличи не очень любила, мне казались они сухими и рассыпчатыми. А я очень люблю влажную выпечку, поэтому решила испечь кулич с творогом. Из этого набора продуктов получается 4 небольших кулича.
1. Готовим опару. В миске смешать теплое молоко (обязательно молоко нагреть, но не кипятить), дрожжи, 1ч. ложку сахарного песка, 1 ст. ложку муки. Все размешать и оставить в теплом месте на 20-25 минут, чтобы опара поднялась.

2. Смешать яйца с сахаром, солью, растопленным маслом и ванилью в однородную пышную массу. Затем добавить творог и поднявшуюся опару.

3. Добавить постепенно муку и замесить мягкое липкое тесто.


4. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в размерах.
5. Когда тесто подойдет, добавить в него изюм и цукаты, обмять тесто и разложить в формы для выпечки на половину емкости, закрыть полотенцем и дать расстояться тесту еще минут 30, за это время оно увеличится в размерах.

6. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать куличи 40-45 минут. Готовность проверять зубочисткой (если проткнуть зубочисткой кулич, она должна быть сухой)

7. Готовим глазурь. Смешать в чашке яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать не нужно, просто растереть вилкой. Смазать куличи сахарной белковой глазурью, посыпать сверху сахарной цветной посыпкой.