Рецепт: Куриные котлеты - по-домашнему

Наверное самый распространеный рецепт - это рецепт котлет. Хочу Вам предоставить еще один вкусный и сытный рецепт "куриных котлет с подливой".

1. Сначала берем глубокую емкость, выкладываем туда фарш и разбиваем два яйца (перемешиваем).

2. После чего чистим лук (можно разрезать на 4 части).

3. Подготавливаем сухарики (у меня они всегда есть, так как дети все время помогают их как-то делать, поэтому я их просто собираю в пакет).

4. После чего берем мясорубку и на нее перекручиваем лук вместе с сухариками. Перемешиваем до однородной массы.

5. Дальше мелко нарезаем зеленый укроп.

6. Теперь все ингредиенты (перекрученный лук с хлебом, укроп, специи, соль, перец) добавляем в кастрюлю с фаршем и перемешиваем все однородной массы. Для эксперимента я решил попробовать в массу добавить 2 столовые ложки соевого соуса. И я Вам скажу - это изумительно, вкус, просто великолепен.

7. После этого лепим маленькие шарики с фарша, выкладываем их на разогретую сковороду, слегка приплюснув, обжариваем котлеты до золотистой корочки на маленьком огне. Мне было удобно накладывать фарш столовой ложкой. Руки при этом всегда должны быть смоченные водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

8. Если Вам нравятся такой вид котлет, то можете на этом остановиться. А если Вы хотите чтобы у вас была еще и замечательная подлива к гарниру, тогда обжаренные котлеты аккуратно складываем в кастрюльку.

9. Сейчас подготавливаем ингредиенты для подливы. Мелко режем лук.

10. Теперь нарезаем сало кубиками (1х1 см). Можно так же взять вместо сала - щековину с мясом (как в моем случае).

11. Дальше разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и выкладываем лук с салом на нее. Обжариваем до золотистой корочки (можно обжарить на старом масле, которое осталось после жарки котлет).

12. Когда сало с луком обжарилось, насыпаем 2-3 столовые ложки томатной пасты или же кетчупа (в моем случае я использовал и то, и другое).

13. Теперь тщательно перемешиваем и добавляем кипяченую воду до верха сковороды. Насыпаем приправы по вкусу, соль и перец.

14. После того как все это потушится примерно 5-10 минут, выливаем подливу в кастрюлю с котлетами. Тушим в кастрюле еще примерно 10-15 минут.

15. Наши "куриные котлеты с томатной подливой" готовы.

А также, наши котлеты очень хорошо сочетаются с гарниром.
Приятного аппетита !!!