Рецепт: Пасха заварная - как приготовить творожную пасху

Пасха, приготовленная в домашних условиях, получается очень вкусной, ароматной и полезной. К тому же к этому светлому и великому празднику Пасху можно украсить по своему желанию.

Творог необходимо брать с жирностью 9%. Можно использовать и менее жирный творог, но вкус уже будет не такой.

Смешать творог с размягченным маслом. Масло нужно достать за 1 час до начала приготовления пасхи.

Для смешивания творога с маслом можно использовать измельчить или даже блендер.

Чем однородней будет масса, тем нежнее и воздушней получится пасха.

Яйца необходимо взбить с сахаром и ванилином. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар.

Подогреть яичную массу, смешанную со сливками на медленном огне. НО!!! важно перемешивать массу постоянно с первой секунды.

Довести яичную массу до кипения, как раз к этому времени она загустеет.

К творогу добавить мелко нарезанную курагу, все смешать.

Добавить в творог немного остывшую яичную массу, все тщательно перемешать до однородного состояния.

Пасочницу поместить в миску с ровным дном. В пасочницу положить марлю, свернутую в 3-4 раза. Выложить туда приготовленную творожную массу.

Края марли ровно сложить сверху пасочницы в несколько слоев. Сверху следует поставить тарелку, а на нее груз. Например, трехлитровая банка.

Поставить пасочницу в холодильник на 12-14 часов. Будет выделяться жидкость, которую нужно периодически сливать.

По истечению срока нужно убрать форму-пасочницу, А готовую пасху украсить с помощью кондитерской посыпки по своему усмотрению.