Рецепт: Творожная пасха заварная - С сухофруктами

Всем доброго дня!! Я, конечно, публикую рецепт творожной пасхи с опозданием. Но очень надеюсь, что кому-то рецепт пригодится на Радоницу, на следующую Пасху или же просто побаловать домашних вкуснейшим лакомством. Самое главное условие вкусной творожной пасхи- это конечно же свежайший жирный творог, лучше домашний.

Итак, приступим. Изюм и курагу тщательно промоем и высушим на кухонном полотенце.

Курагу порежем тонкими полосочками.

Творог поместим в кастрюлю .

Измельчим творог при помощи блендера или пропустим через сито, чтобы придать ему более однородную структуру. Добавим к творогу яйца.

Добавим сахар, сметану и ванилин.

Добавим сливочное масло комнатной температуры.

Полученную смесь тщательно взобьем миксером, чтобы не было комочков.

Кастрюлю с творожной массой подставим на плиту, на маленький огонь и непрерывно помешивая варим до появления первых пузырьков. Масса должна стать очень жидкой, но ни в коем случае не должна закипеть.

Как только начнут появляться пузырьки, снимаем кастрюлю с плиты и ставим в миску с ледяной водой.

Остужаем смесь непрерывно помешивая. В остывшую смесь добавляем сухофрукты.

Перемешиваем. Форму для пасхи выстилаем марлей в несколько слоёв и выливаем в неё нашу смесь.

Сверху ставим пресс, отлично подойдёт банка с водой и отправляем пасху в холодильник на сутки, чтобы стекла сыворотка. Через сутки извлекаем нашу пасху из формы. Можно готовить в дуршлаге и кушать просто как творожную массу, получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Время указано без учёта выдержки пасхи в холодильнике.