Рецепт: Тыква тушеная - Еще одно блюдо из тыквенной серии

Доброго всем времени суток!
Хорошо сохранилась тыква, вот я её теперь жарю, парю, делаю сок и пюре, а вчера еще и потушила.

Получилось очень вкусно, полезно и любителям тыквы, думаю, должно понравиться:)

Для тушения приготовила и порезала лук четверть кольцами, чеснок кубиками, морковь мелкими брусиками, тыкву, как на картошку фри.

На сковороду в разогретое масло положила лук, чеснок и морковь.
Сначала пассеровала каждую кучку, помешивая, но не смешивая между собой.

Потом перемешала все вместе, посолила и под крышкой на маленьком огне тушила до готовности морковки. Морковка готовится дольше всех.

К морковке с луком добавила тыкву, перемешала, долила в сковороду горячей воды и закрыла крышкой.

На этапе полуготовности тыквы добавила острый кетчуп, перемешала, попробовала на соль и продолжила тушить.

Когда тыква была, практически, готова, добавила сушеную петрушку и укроп, перемешала и еще 5 минут не выключала газ, чтобы тыква пропиталась ароматами зелени. Для цвета добавила несколько порезанных перьев зеленого лука. Готовность проверяла " на зубок".

Тыква готова, можно ужинать. Хороша такая тыква как самостоятельное блюдо в горячем и холодном виде и как гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью полезные и вкусные блюда:)