Рецепт: Армянская гата - Ароматная с тремя начинками

Всем доброго времени суток! Сегодня хочу вам предложить приготовить печенье армянская гата. Рецепт этого печенья очень простой, а ингредиенты для него без всяких излишеств.

Но в итоге оно получается очень вкусным, нежным и прямо тающим во рту.

Итак приступил. В первую очередь просеем муку, примерно 450 гр, в ёмкость в которой будем замешивать тесто. Затем добавляем, 2 чайные ложки разрыхлителя пол стакана сахара, пакетик ванильного сахара и все тщательно перемешиваем.

Туда же добавляем сметану, перемешиваем.

Вбиваем одно яйцо(второе яйцо вам понадобится для смазывания), снова перемешиваем.

В конце добавляем предварительно растопленное и остуженное сливочное масло(150гр)

Все тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое, эластичной тесто. Скатываем его в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляемых в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сливочное масло для начинки(100гр)предварительно ложим в морозилку и натираем на среднюю терку. Грецкие орехи измельчаем.

Смешиваем тертое сливочное масло, стакан муки и стакан сахара. Все тщательно перетираем в мелкую крошку. Затем делим начинку на три части.

В одну часть довавляем пакетик ванильного сахара, во вторую тертый грецкий орех, а в третью немного молотой корицы (по вкусу), если не любите корицу можно заменить какао порошком, тоже вкусно.

Тесто достаем из холодильника и делим на три части.

Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.

Сверху равномерно распределяем начинку. На каждую часть теста разную начинку.

Плотно скатываем пласт в рулет, смазываем желтком и режем на кусочки, можно ровно, можно наискось, кому как нравится, каждый кусочек прокалывае вилкой.

Укладывает на противень предварительно застрелив его бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой духовке при 180-200°C, около 20-25 минут.

Готовую армянскую гату подаем к чаю, кофе или молоку, приятного чаепития и спасибо за внимание!