Рецепт: Куриные отбивные в панировке - Просчитанный рецепт, подходит для диет питания.

Доброго времени суток, дорогие друзья!
Вот ещё один мой любимый рецепт из куриной грудки.
Куриная грудка - на первом месте по содержанию белка, и самая не жирная. Подходит всем для диет питания. Но часто её есть просто в варёном виде, так сказать, скучно. Вот я и делаю для себя и своих домашних отбивные из неё. Но не просто отбивные, а в панировке из отрубей.
Берём Куриную грудку, моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Если куриная грудка большая, я режу её и поперёк, и вдоль, чтобы получились не большие кусочки .

Для удобства, отбиваем, положив кусок грудки в целлофановый пакет.
Так отбивная сохраняется целой, не брызгает соком.

После того, как отбили мясо, его можно по вашему вкусу посолить, поперчить и добавить те специи, которые любите.
Я обязательно добавляю карри.

Пока грудки лежат и пропитываются специями, насыпаем панировочных сухарей совсем не много и в них - отруби ржаные. Е если их нет, то можно и пшеничные добавить. Обычно их насыпаю в два раза больше, чем сухарей.

Яйцо перемешиваю с молоком, добавляю щепотку соли.

Теперь по одному кусочку грудки берём, обмакиваем сначала в молоке,
затем в панировку.

Я стараюсь для себя делать панировку в один слой.
А вот для сына - проделываю повторную. То есть снова в молоко с яйцом и потом в панировку.

На сковородку - не много масла и жарим на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
Я накрываю крышкой, так получается грудка сочнее.

Масла стараюсь наливать как можно меньше. На все кусочки у меня ушло 20 гр масла.

Пережариваю сразу всю грудку.
Часть иногда замораживаю. Чтобы когда нужно, быстро разогреть в микроволновой печи.
Грудка прекрасно сочетается с овощами.

А так же с грибами любого приготовления. Я использую и жареные, и маринованные.
Один кусочек грудки в панировке примерно 100 гр.

Калорийность порции всего 163 ккал.
А вот полноценного белка в такой порции более 21 гр, что составляет почти четверть дневной нормы.
Мало жиров, и почти нет углеводов, что соответствует диетическому и здоровому питанию, которое не ведёт к прибавке веса.
С помощью такого ужина или обеда, вы обеспечите себя :
Марганцем - 18.8%
Кобальтом - 88%
Медью - 12.9%
Селеном - 1.4%
Хромом - 45%
Цинком - 12.99%
Калием - 12.3%
Магнием - 11.2%
Фосфором - 22%
Витаминами РР - 71%, В1, В2 по 8% от дневной нормы человека.
Грудка получается очень нежной, сочной, аппетитной.
А главное - сытной и полезной!