Рецепт: Плов - или гречка по- купечески

Сегодня у меня простое, недорогое, вкусное и не хлопотное блюдо- гречка по купечески или плов из гречки

На сковороде раскалить небольшое количество масла и выложить мясо, обжарить его до румянности.

Для приготвления данного блюда мясо можно взять любое, так как у меня свинина оказалась жирноватой я добавила еще филе куриной грудки.

Лук и морковь порезать кубиком

После того как мясо обжарится, добавить порезанные овощи. Немного обжарить их вместе с мясом, добавив соль, перец и любые специи на ваш вкус.

Гречневую крупу выложить на сковороду и немного обжарить, помешивая. Следите чтобы крупа не горела. Гречка при обжаривании начнет пощелкивать как семечки при жарке. Я всегда прокаливаю гречку перед варкой. Так блюдо преобретет приятный аромат и при варке не превратится в кашу, а крупа будет рассыпчатой.

После прокаливания гречку промыть проточной водой. Весь мусор в том числе сильно поджарившиеся зернышки всплывут и вам легко будет от них избавиться, слив воду.

Выложить промытую крупу в сковороду к мясу и овощам, влить воду.

На данном этапе сверху можно еще немного добавить соли. Накрыть крышкой и на среднем огне томить до полного впитывания воды. У меня ушло на это 40 минут.

"Хороша кашка, да мала чашка")