Рецепт: Жареные баклажаны - Медальоны из баклажанов

Во время Великого Поста хотелось разнообразить пищу, поэтому старалась готовить каждый день что-то разное.
Конечно, жареные баклажаны - это скорее закуска, чем полноценное блюдо. Но все-таки.

Баклажан нужно разрезать на порционные кружочки-медальоны. Для того, чтобы баклажаны готовились скорее, толщина их должна быть не более 1 см.

Нарезанные баклажаны сложить в миску и добавить туда пропущенный через пресс чеснок.

Туда же добавить соль.

Миску накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы чеснок и соль равномерно распределились по всем медальонам.

Баклажанам дать постоять в миске минут 5.

Подготовленные баклажаны обжарить с обеих сторон на небольшом количестве растительного масла.

Баклажаны готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!