Рецепт: Кокосовое печенье - без муки

Это печенье для тех, кто любит кокосовую выпечку. Еще один плюс- в этом печенье совсем нет муки.
1. Немного взбиваем белок с солью и затем, продолжая взбивать, добавляем сахар.

2. Когда белки уже хорошо взобьются, добавляем лимонную цедру и еще немного взбиваем.

3. Затем добавляем кокосовую стружку и аккуратно вмешиваем её в белковую массу.

4. Из полученной массы лепим пирамидки или шарики, которые размещаем на противне, застеленном силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Ставим печенье в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут.

5. Вынимаем из духовки, даем остыть.

6. На водяной бане топим шоколад и покрываем верхушки печенья, украшаем кондитерской посыпкой. Я часть печенья покрыла шоколадом, а часть оставила так. Печенье получилось хрустящим, с очень кокосовым вкусом.