Рецепт: Хлеб для завтрака - "с сахаром и кокосовой стружкой"

Хлеб всему голова! Хлеб готовят сладким и соленым, с различными добавками и приправами, из пшеничной и ржаной муки.
Сегодня я приготовлю хлеб для завтрака.
Сначала делаю опару. Для этого кладу прессованные дрожжи, соль и сахарный песок

в кастрюлю и растираю до однообразной кашицы.

Молочную сыворотку,

слегка подогрев (до температуры 40 градусов),

вливаю в кастрюлю и перемешиваю.

Добавляю немного муки, столовых ложек штук 10.

Тщательно перемешав, оставляю на несколько минут, минут 20.
По истечении этого времени дрожжи начинают дружить с сахаром и мукой, то есть получилась опара.

В опару добавляю яйцо, муку,

растопленное сливочное масло.

Замешиваю тесто. Тесто не сильно упругое, но не пристает к рукам.

Сразу же тесто раскладываю по формам, которые смазываю растительным маслом.

Теста сначала кладу совсем немного, просто прикрыть дно. Для сладости и аромата использую сахарный песок и кокосовую стружку.

Тесто посыпаю сахаром и кокосовой стружкой

и сверху кладу снова тесто. Это уже получается, что 1/3 часть формы у меня заполнена.

Оставляю на столе для расстойки, прикрыв полотенцем или же целлофановым мешком. Когда тесто вырастет в объеме почти до краев формы, то убираю в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаю до готовности. Минут 15-20.
Достаю хлеб на решетку. Даю ему остыть и убираю в целлофановый пакет.
Слегка ароматный, слегка сладкий и очень вкусный.

Из данного количества у меня получилось 3 буханки хлеба.