Рецепт: Блинный торт с творожным кремом - запечённый в духовке.

Иногда я готовлю блинный торт. Он немного необычен тем, что кроме промазывания его творожным кремом, я запекаю его ещё в духовке. Отчего он получается необыкновенно нежный, вкусный, имеет карамельный привкус.

Сначала надо приготовить блинное тесто. Я смешиваю молоко и яйца по рецепту венчиком в ёмкости до однородной массы.

Затем всыпаю пол стакана сахарного песка и перемешиваю всю массу очень тщательно до полного растворения сахара.

Добавляю соль на кончике чайной ложки.

Немного соды для пышности блинчиков.

Муку всыпаю постепенно, постоянно перемешивая тесто, чтобы не образовались комки.

Вливаю растительное масло, чтобы блинчики не пригорали на сковороде.

Тесто готово. Приступаю к выпечке блинов на сковороде. Предварительно смажу её растительным маслом и выпекаю блины больше не используя масло.

Блины перепекла из всего теста. Их получилось довольно много. Примерно 20 штук.

Приступаю к приготовлению творожного крема. Беру две пачки покупной творожной массы с курагой и изюмом. Выкладываю в ёмкость.

Добавляю упаковку сметаны 30 процентной.

Так же добавляю пол стакана сахарного песка.

Всё тщательно перемешиваю в однородную массу.

Форму для запекания, желательно близкую к размеру блинчиков, не смазываю ни чем. Сразу кладу на дно формы блин и смазываю его сверху творожным кремом довольно обильно.

Затем снова блин, сверху снова-крем и так до самого последнего блина, который тоже смажу кремом.

Ставлю форму с блинным тортом в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Сверху творожный крем должен закарамелизоваться и приобрести цвет корочки, как на топлёном молоке.

Готовый торт надо вынуть из духовки и дать ему остыть немного. Нарезать его следует охлаждённым, иначе он будет сильно ползти.

Я поторопилась подать его на стол и кусочки торта немного поползли, но вкус оказался просто невероятно приятным, нежным, карамельным.

На утро тортик хорошо пропитался и стал одним целым. Очень вкусный десертик. Очень хорошо пить чай вприкуску с тортиком.

Приятного Вам аппетита, друзья!