Рецепт: Салат "Цезарь классический" - очень вкусный и сытный!

Знаменитый мексиканский салат "Цезарь" назван в честь своего создателя - Цезаря Кардини. Этот вкусный, сытный и оригинальный салат может украсить праздничный стол или разнообразить будничные застолья.
Готовим всё необходимое для классического салата "Цезарь".

Для начала подготавливаем сухарики для салата Цезарь. С хлеба снимаем корочку. Мякоть нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Два зубчика чеснока раздавить боковой стороной ножа.

Залить его оливковым маслом. Чтобы масло впитало в себя чесночный аромат его необходимо поставить в микроволновку буквально на 30 сек.

Отделить масло от чеснока и полить им наши будущие сухарики. Аккуратно перемешать. И отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Теперь займёмся соусом. Куриные яйца отварить.

После остудить, почистить и отделить белки от желтков. Белки нам в салате не понадобятся. Желтки размять.

Добавить к ним мелко порубленный чеснок, горчицу, оливковое масло и сок лимона.

Взбиваем всё до однородной массы.

Получается пикантный соус с остринкой и кислинкой, именно он придаёт салату "Цезарь" оригинальный вкус.
Разрезаем вдоль куриное филе на тонкие половины, немного солим и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

После даём куриной грудке остыть и нарезаем её небольшими ломтиками или кубиками.

Достаём из духовки сухарики.

На тарелку или салатницу произвольно рвём листья салата.

Равномерно выкладываем куриную грудку.

Сверху поливаем готовым соусом.

Выкладываем слой сухариков.

Сверху для пропитки поливаем соусом.

Мелко нарезаем помидоры. И украшаем ими салат "Цезарь".

Верхний слой посыпаем тёртым сыром. В оригинале используется сыр пармезан. Но я заменила Российским, по вкусу он тоже солоноват.

Перепелиные яйца разрезаем на половинки и украшаем ими салат "Цезарь".

Наш салат готов. Приятного аппетита!