Рецепт: Салат из гречки - с грецкими орехами и оливками

Давно хотела приготовить этот легкий салатик, но никак не складывалось. И вот, все ингредиенты в наличии, можно приступать.

Все овощи промыть под проточной водой, почистить.

Гречку отварить заранее. Лучше налить воды чуть меньше обычного, чтобы ядрышки остались целыми. Остудить.

Болгарский перец и огурец порезать кубиками. Оливки на четыре части. Укроп и зеленый лук помельче.

Грецкие орешки измельчить при помощи ножа.

Приготовить заправку. Смешать растительное масло, уксус и соль.

Заправить и перемешать салат.

Салат можно подавать в общем салатнике, либо порционно, как делаю я.

Я переживала как к такому салату отнесется муж. Но он тоже старается придерживаться правильного питания и салат оценил на отлично. Такой салат может стать вкусным и витаминным полноценным завтраком или ужином. Одновременно легким и сытным.

Приятного аппетита!