Рецепт: Котлеты из полбы с мясным фаршем и грецкими орехами - Вкусные,очень полезные котлетки.

Котлеты для любителей вкусной, полезной и оригинальной пищи. Для приготовления у меня всегда в морозилке готов фар, в пакетах, тонко раскатанный, это очень удобно, вынимаем его для размораживания.

Варим пакет цельнозерновой полбы в подсоленной воде.

Эту полбу я варю два часа, хотя на коробке написано 25 минут, ну нет, это дикая пшеница и разварить до готовности её не просто.

Полба готова, фарш оттаял.

Готовим остальное, луковицу беру крупную, пару зубков чеснока, у меня молодой, а если старый, то и одного хватит. А грецкие орехи поджариваю в микроволновке, три раза по минуте, помешивая.

Лук мелко режу, чеснок давлю ножом и мелко режу, орехи ражмельчаю в порошок блендером. Всё крадём к фаршу и полбе, разбиваем яйцо.

Всё хорошо вымешиваем, добавляем чёрный перец, соль по вкусу, отбиваем (фарш отбивать обязательно), добавляем немного отвара с полбы, ещё отбиваем.

Закрываем плёнкой и в холодильник (фарш готовый всегда нужно в холодильник на расстойку).

Для обвалки беру пару кусочков ржаного хлеба.

Измельчаем блендером.

Мокрыми руками формируем котлетку.

Выкладываем котлетки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Как только поджарилась сторона, переворачиваем, накрываем крышкой, и пропариваем.

Котлетки готовы, показываю в разрезе.

Очень вкусно... Кормим своих любимых.

Питательно, полезно, сытно.